TOP TASTING ITALIA

Foram provados 4 vinhos da Importadora TAHAA que descrevemos abaixo:

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG LA VELONA - 2005

Uva Sangiovese Grosso                      Álcool - 14,5%

Envelhecido por 36 meses em tonéis, 6 meses em barricas e afinado por 12 meses em garrafa. Tem estimativa de guarda até o ano de 2024. De coloração rubi intensa, possui aromas elegantes de frutas negras, tabaco, chocolate e café. No paladar encorpado, porém, bastante macio com taninos aveludados, na taça o vinho evoluiu exibindo características frutados. Acompanha bem carnes vermelhas, ensopados ricos e queijos fortes. 

SANT'ANTIMO DOC LA VELONA - 2009

Uva Sangiovese Grosso    Álcool - 14%

Seu envelhecimento ocorre em tanques de aço inoxidável. Trata-se de vinho com a tradição de Montalcino. Coloração vermelho rubi com aromas jovens, frutado e notas de frutas frescas, tais como cereja, framboesa e morango. Seu sabor é agradável, vivaz, estruturado e macio. Acompanha bem churrasco.
  

MONROSS BARBERA D'ASTI DOCG - 2010

Uva Barbera                                                Álcool - 13,5%

De cor rubi brilhante, apresenta aroma frutado com toques de especiarias. Na boca é envolvente e macio, equilibrado com boa persistência. Harmoniza com primeiros pratos, como sopas de verduras e legumes ou comidas a base de carnes brancas.  

VILLA MEDORO MUNTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC - 2009

Uva Montepulciano D'Abruzzo                                   Álcool - 13,5%

Envelhecido por 8 meses em barricas de carvalho frances e afinado por 6 meses em garrafa, Sua cor é de rubi brilhante e seus aromas de frutas negras. Na  boca mostrou boa estrutura, médio corpo, boa persistência e retrogosto de frutas negras. Vai bem com cernes grelhadas e massas de molhos encorpados. 

Fino al prossimo post

                                                                Clovis Pavan

INSTITUTO DEL VINO ITALIANO DI QUALITÀ

                        A Pio Cesare foi fundada em 1881, que leva seu nome em homenagem. Pio Cesare foi um dos primeiros a acreditar no grande potencial de Barolo, Barbaresco e outros grandes vinhos, sendo um dos primeiros a produzi-los e torna-los conhecidos.    

              Os vinhos de Pio Cesare , localizada em Alba na região do Piemonte, são vinificados por cinco gerações, possuindo atualmente 50 hectares de vinhedos em diversas regiões, também utilizam uvas  de alguns “fornecedores históricos” localizadas em áreas específicas e seguem orientações, instruções e controle de qualidade rigorosos da Cantina.

              Abaixo as impressões dos quatro vinhos degustados no evento realizado no Hotel Unique.

BAROLO ORNATO DOCG 2008

 Uva Nebiolo                    Álcool – 14,5% Vol.                    

As uvas são de suas parcelas de Cascina, ornamentado em Serralunga d’Alba. Maceração em cubas de aço inox por 15 dias e envelhecido por 38 meses em barricas de carvalho francês.

Nariz de floral intenso de violetas, frutas vermelhas frescas, menta e especiarias. Na boca taninos presente e equilibrado, final longo. Realmente um Barolo de respeito.

BAROLO CLÁSSICO DOCG 2007

Uva Nebiolo                      Álcool – 14,5% Vol.

Produzido com uvas de vinhedos próprios e de produtores parceiros, sua fórmula é de Barolo mais antiga que permite produzir um vinho típico de características das diversas áreas do Barolo.

Macerado por 20 dias em cubas de aço inox e envelhecido por mais de 3 anos em barricas de carvalho francês.

Aromas de frutas vermelhas (amora, framboesa), menta e mineral terroso. Ataque na boca com seus taninos intensos e persistência aromática.

BARBARESCO DOCG 2007

Uva Nebiolo                      Álcool – 14,5% Vol.

Os vinhedos são de propriedade da família localizados na comuna de Treiso. Maceração em cubas de aço inox e envelhecidos por 28 meses em barricas bordalesas novas.

Explosão de frutas no nariz(cereja, groselha e ameixa), cravo, baunilha e alcaçuz.  Boca de acidez vibrante, taninos presentes mas sedoso.

BARBERA D’ALBA FIDES DOC 2009

Uva Barbera                       Álcool – 14% Vol.

Fides significa fé, confiança em latim e suas vinhas localizam-se em Serralunga d’Alba. Macerado por 10 dias e depois envelhecido em carvalho francês torrado por 20 meses.

Aromas de frutas vermelhas, defumado e leve toque floral. Na boca denota-se sua tipicidade, com taninos marcantes, bem complexos. Bom pra comidas elaboradas com temperos fortes e carnes de caça.

Saúde

Clovis Pavan

MICHELE CHIARLO - GRANDI MARCHI 1ª PARTE

            

              Fundada em 1956 em Monferrato possue atualmente três áreas no Piemonte, localizadas em Langhe, Monferrato e Gavi, totalizando 110 hectares de vinhedos, sendo 60 hectares próprios e 50 hectares fruto de arrendamento. O enólogo Stefano Chiarlo é o responsável pela gestão do cultivo, a fim de garantir produção de alta qualidade.

              Foram provados seis vinhos deste produtor no evento Grandi Marchi no Hotel Unique  e hoje descreverei três (dois brancos e um tinto) deixando os outros três tintos para próximo post. Vamos a eles então:

GAVI LE MARNE DOCG 2011

Uva Cortese

Estas uvas são provenientes do sudoeste do Piemonte, caracterizada por um particular micro clima, influenciada pela proximidade do mar ao sul. O terreno argiloso/calcário propicia a produção de um Gavi de alta qualidade.

As uvas são maceradas a frio para preservar os aromas característicos. Possui cor palha com reflexos esverdeados, aroma delicado e envolvente de tília e fermento. Sabor frutado, amplo, flagrante com bom ataque na boca. Para acompanhar antepastos , crustáceos, mariscos e peixes.

ROERO ARNEIS LE MADRI DOCG 2011

Uva Arneis

O Roero é uma pequena área montanhosa á esquerda do rio Tanaro, de solo rico em areia e calcário. O cultivo da uva Arneis é antigo, mas somente aumentou produção nos últimos 20 anos com excelente resultado, produzindo vinhos finos e elegantes de excelente caráter.

Cor palha e reflexos esverdeados, de aroma intenso e amplo com notas de hortelã e damasco. Na boca é fresco, elegante, boa acidez, textura sedosa, equilibrado e delicado. Deixou uma impressão marcante. Vai bem com       carnes frias, carnes brancas, massas e frutos do mar.

LE ORME BARBERA D’ASTI DOCG 2010

Uva Barbera

Envelhecido oito meses em tonéis de carvalho de 50 hl e refinado quatro meses em garrafa. Cor rubi brilhante com reflexos violeta, aroma de frutas vermelha, predominando a cereja. Sabor de fruta madura, estruturado, complexo, apresentando leve amargor no final. Para pratos de massas com molhos vermelho e carnes.         

                 Até o próximo post                                                                                                                             

                 Clovis Pavan

WINES OF SOUTH AFRICA - Nederburg Wines

Nederburg Wines

http://www.nederburg.com/ 

A vinícola Nederburg foi fundada em 1791, pelo imigrante alemão Philipus Wolvaart, que adquiriu inicialmente 49 hectares na região de Paarl. Atualmente, ela é considerada a vinícola líder da África do Sul, sendo condecorada com inúmeros prêmios nacionais e internacionais. Em janeiro desse ano, a Nederburg foi anunciada como o Melhor Produtor da África do Sul em 2012, no International Wine and Spirit Competition, (IWSC) e a Vinícola do Ano em 2011 pelo renomado Guia Platter’s da África do Sul.

Durante o evento, pudemos degustar a recém chegada linha Foundation. Com uma proposta de vinhos para o dia a dia, têm como características o corpo leve e fresco, aromas frutados e ótima relação preço qualidade.

A seguir, alguns dos vinhos provados:

Nederburg Foundation Rose 2012

Visual rosa-alaranjado. Ao olfato, frutas vermelhas, com destaque para o morango. Boca fresca, acidez comportada, leve doçura, terminando sem amargor. Ótima relação preço-qualidade.

Nederburg Manor House Shiraz 2009

Aqui são usadas leveduras de origem do Rhône, e o vinho estagia 12 meses em barricas de carvalho de diferentes origens. Visual rubi. Aromas de frutas negras, tabaco, especiarias e caramelo. Corpo médio, boa acidez e taninos sedosos.

Nederburg Ingenuity Italian Red Blend 2007

Incomum corte de uvas italianas: Sangiovese (45,5%), Barbera (45,5%) e Nebbiolo (9%). O vinho amadurece em barricas de carvalho francês de 500 L e é engarrafado sem filtração. Visual rubi granada. Fino aroma floral e de frutas silvestres. Boca elegante, taninos finos e gastronômica acidez.

Cheers!

Lucas.