TEMPLO DA CARNE

MAIS UMA PROMOÇÃO DO TEMPLO DA CARNE DE MARCOS BASSI

DECANTER SHOW

Post publicado no Blog do Jeriel (www.blogdojeriel.com.br) nosso blog parceiro, que gentilmente permitiu me homenageando com minhas descrições dos vinhos da Vinícola Kilikanoon em evento realizado no Hotel Tivoli da Decanter Show.

A importadora Decanter realizou, no último dia 21 de agosto, o “Decanter Wine Show 2013 – Vinhos do Novo Mundo”. Como sabemos o DWS é a feira itinerante de maior sucesso no Brasil que chegou na sua quinta edição. Cerca de mais de 26 produtores participantes, cento e sessenta vinhos de diferentes regiões do Novo Mundo, uma verdadeira seleção que pôde ser provada e adquirida pelos presentes. A seguir imagens dos vinhos Kilikanoon:

 

Kilikanoon é um dos produtores preferidos de Robert Parker no momento, com vinte e quatro vinhos avaliados acima dos 95/100 pts. recentemente. O virtuoso enólogo Kevin Mitchell compõe com as uvas carregadas de sabor de Clare Valley, alguns dos melhores e mais exuberantes vinhos do Novo Mundo.

Riesling Mort’s Block Watervale 2011 – preço: R$ 126,20 - Cor palha brilhante, aromas mineral, petróleo, pedra de isqueiro e frutas cítricas. Na boca intenso frescor e de acidez pronunciada.

Sémillon Barrel Fermented 2011 – preço: R$ 126,20 - Cor palha claro com nariz de fruto limão e madeira presente.Paladar muito agradável e bem estruturado.

Covenant Shiraz 2009 - preço: R$ 206,50 - Cor de rubi brilhante com tons escarlate. Seus aromas lembra azeitonas pretas e frutos vermelhos escuros. Na boca surpreende sua delicadeza, seus taninos sedosos mas de sabor persistente.

Oracle Shiraz 2008 – preço: R$ 320,85 - Muito parecido com o Covenant citado acima, porém, no nariz sobressai também especiarias e na boca seus taninos são bem mais presentes e longo.

Descrição dos vinhos por Clóvis Pavan

Salute!!!

Clovis Pavan

Veuve Clicquot METAL FRIDGE

METAL FRIDGE

Versão metalizada do adorado Veuve Clicquot Fridge chega ao Brasil
A interpretação moderna de um clássico 

 

Com design retrô inspirado nas icônicas geladeiras dos anos 50, o Metal Fridge da Veuve Clicquot chega ao Brasil para impor seu estilo! O divertido, leve e elegante estojo também é funcional, mantendo sua garrafa de Veuve Clicquot Yellow Label gelada por até duas horas.

O novo Metal Fridge também pode ser reutilizado quando desejado ou transformado em um objeto de puro design para a decoração de sua casa, escritório ou para onde a criatividade o levar. Mais um lançamento da Maison Veuve Clicquot que é um estado de espírito, um objeto de desejo que fala por si, desafiando tanto o encantamento quanto a função.

Reconhecível em qualquer lugar pela sua forma irreverente, curvas emblemáticas e acabamento brilhante, o Metal Fridge segue os passos da Fridge Collection, se juntando aos seus antecessores: o Yellow Fridge e o Rosé Fridge. O estilo típico da Veuve Clicquot, viajando através do tempo e revelando a modernidade e inovação desta ilustre Maison de Champagne.

Em tom moderno e sóbrio de metal escovado, a embalagem térmica garante ao champagne Yellow Label a perfeição poderosa e estruturada de um verdadeiro grande vinho. Com os seus aromas incomuns de longa duração, ele revela a arte do assemblage caracterizada pela Pinot Noir, uma assinatura da Maison Veuve Clicquot.

Preço sugerido: R$ 275,00
SAC LVMH: 11 3062-8388

MAIS UM FESTIVAL NO TEMPLO DA CARNE

50 GRANDES VINHOS DE PORTUGAL

Em sua segunda edição, o evento que revelou os 50 Grandes Vinhos para o Mercado Brasileiro já se tornou um dos principais acontecimentos do setor no país. Um almoço no dia 25 setembro, na Casa Leopolldo Jardins, em São Paulo, foi o ponto alto das ações da Vinhos de Portugal no Brasil. A entidade que promoveu os vinhos daquele país no mundo todo, convidou o master of wine Dirceu Vianna Júnior, brasileiro radicado em Londres, para eleger os 50 Grandes Vinhos, entre cerca de 460 garrafas de vinhos oriundos de todas as regiões produtoras de Portugal.

Para Vianna, além de ter sido um evento desafiador, por causa da necessidade de foco concentrado numa tarefa dessa envergadura, o mais difícil mesmo foi escolher os 50 Grandes.  Sobre isso, disse o único master of wine brasileiro: “Tenho confiança de que não deixei passar nenhum vinho sem ter demonstrado o devido respeito por cada garrafa. Em certos casos, garrafas foram separadas e  degustei esses vinhos várias vezes, para ter certeza”, afirma.

Esse cuidado se justifica. Só mesmo um profissional como ele é capaz de assumir esse desafio. Afinal, os vinhos portugueses estão conquistando  cada vez mais espaço no mercado brasileiro e vêm chamando atenção. Para o presidente dos Vinhos de Portugal, Jorge Monteiro, esta ação em si não deixa de ter como objetivo impulsionar as vendas, mas “mais do que isso quer reforçar a imagem de  Portugal como país de excelentes vinhos, com qualidade consistente,  de uma enorme diversidade de aromas e sabores e uma ótima relação custo-benefício.”

Ocupando a terceira posição entre os vinhos estrangeiros mais vendidos no Brasil, Monteiro deseja que já neste ano Portugal possa ocupar o segundo lugar no coração e nas taças dos brasileiros. “O atual consumo per capita, associado às expectativas de desenvolvimento econômico, fazem-nos admitir um crescimento interessante do consumo de vinho no Brasil nos próximos anos. É esse crescimento que queremos disputar”, afirma o presidente dos Vinhos de Portugal.

Sobre Vinhos de Portugal:

É a associação interprofissional do setor vitivinícola português, que tem como missão promover a imagem de Portugal, enquanto produtor de vinhos por excelência, valorizando a marca “Vinhos de Portugal” e contribuindo para um crescimento sustentado do volume e do valor dos vinhos portugueses, assim como da sua diversidade. Promove os vinhos tranquilos portugueses em 11 mercados e agrupa estruturas associativas e organizações de profissionais ligadas ao comércio, à produção, às cooperativas, aos destiladores, aos agricultores e às regiões demarcadas portuguesas.

Sobre Jorge Monteiro

Jorge Monteiro licenciou-se em engenharia Eletrotécnica pela Universidade do Porto, complementada por diversas pós-graduações na área da Gestão. Exerceu funções na Renault Portuguesa, Fábrica de Cacia, e na Philips Portuguesa, Divisão Industrial de Ovar. Foi Gestor de Participações na SPR, Sociedade Capital de Risco, SA. Foi Diretor-Geral do Business and Innovation Centre do Porto e Diretor Executivo da APGEI, Associação Portuguesa de Gestão e Engenharia Industrial. Exerceu o cargo de Vice-Presidente da CCRN, Comissão de Coordenação Regional do Norte, acumulando com a gestão do PRODOURO, Programa de Desenvolvimento do Douro.

Entrou no mundo dos vinhos em 1999, quando assumiu a Direção do Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVP/IVDP). Após uma passagem num grupo familiar na área da Produção e Transformação Produtos Agrícolas, regressou ao setor dos vinhos, em 2011 quando assumiu a Presidência da ViniPortugal, ou Vinhos de Portugal.

Sobre Dirceu Vianna Júnior

Dirceu Vianna Júnior nasceu em Cândido Rondon, Paraná, e, em 1989, mudou-se para a Inglaterra. Começou como garçom em Londres e, com o tempo, aprofundou os estudos sobre vinhos e é  hoje o único Master of Wine brasileiro. Atualmente, é um dos executivos da importadora e distribuidora de vinhos Coe  Vintners  e dá consultoria para várias vinícolas do mundo, inclusive no Brasil.

Vinhos do Alentejo – Destaques

O Alentejo é, sem duvida, uma das mais belas regiões de Portugal. Lá se respira história e vinho numa fusão entre o clássico e o moderno, reflexo de antigos valores e costumes e modernas vinícolas que apostaram no renascimento da região. 

Na tarde do dia 3 de setembro, durante Máster Class, pudemos provar vinhos ícones do Alentejo, apresentados pelo didático critico de vinhos português Rui Falcão.

A seguir, os vinhos provados:

Pêra-Manca Branco 2010

Uvas: Antão Vaz e Arinto. Nariz revela frutas maduras, notas cítricas, florais e discreto amanteigado. Boca elegante, seca, com volume e acidez presentes. Um branco clássico de guarda!

Tapada do Fidalgo Reserva Tinto 2009

Uvas: Aragonês, Trincadeira e Alicante Bouchet. Nariz agradável, intenso, revela aromas de frutas frescas e especiarias. Bom frescor, muita fruta e taninos sedosos em boca.

Cortes de Cima Syrah 2011

Intenso nos aromas, com notas terrosas, de frutas negras maduras, baunilha e alcaçuz. Concentrado e elegante em boca, taninos finos, muita fruta madura em harmonia com gastronômica acidez e mineralidade.

Marquês de Borba Reserva 2009 

Uvas: Aragonês, Trincadeira, Alicante Bouchet e Cabernet Sauvignon. Nariz fino revela aromas de frutas vermelhas, especiarias e discreta baunilha. Extremamente elegante, com taninos presentes e marcante acidez. Vinho gastronômico!

Herdade São Miguel Reserva 2009

Uvas: Alicante Bouchet, Aragonês e Cabernet Sauvignon. Aromático, notas de frutas vermelhas maduras, especiarias, cedro e discreta nota herbácea. Boca elegante, taninos finos, muita fruta, encorpado e com boa persistência.

Paulo Laureano Selection 2009

Uvas: Tinta Grossa (casta exótica e rara). Nariz elegante revela aromas de frutas negras, especiarias, cedro e alcaçuz. Bom equilíbrio em boca, acidez viva, mineral, taninos marcantes e longa persistência.

Mouchão 2007

Uvas: Alicante Bouchet e Trincadeira. Intenso, aromas de frutas negras, especiarias e notas herbáceas. Boa concentração em boca, taninos presentes, acidez marcante, final longo e persistente.

Zambujeiro 2008

Uvas: Alicante Bouchet e Touriga Nacional. Intenso e complexo nos aromas irradia notas florais, de frutas maduras, chocolate e discreto tostado. Boca encorpada, elegante, de perfil moderno, muita fruta madura, taninos finos, acidez na medida e longa persistência. 

Cheers!

Lucas.

3º TASTING WINES OF CHILE - OS VINHOS

  Hoje descreveremos 4 vinhos tintos, sendo 2 da área dos Andes e 2 da área Entre Cordilheiras apresentados no Master Class do evento.

KOYLE ROYALE 2010 

85% Carmenere, 6% Petit Verdot, 5% Malbec e 4% Syrah

Álcool - 14,5%

Maturado em barricas  de carvalho francês durante 18 meses. Possui cor violeta intensa, aromas de frutas maduras e especiarias. Na boca é suculento, equilibrado, taninos aveludados, persistente e final longo. Este vinho requer que seja decantado. Ideal para acompanhar carnes vermelhas e queijos maduros.

INTRIGA 2010

100% Cabernet Saivignon

Álcool - 14,5%

Cor vermelho rubi profundo, aromas de frutas vermelhas e notas de ervas. De paladar macio e elegante, seus taninos são redondos com final marcante. A nota interessante deste vinho é que as uvas são provenientes de vinhas do Vale do Maipo com idade de 10 a 50 anos. Seu enólogo é Cristián Correa.

MAQUIS LIEN 2009

42% Cabernet Franc, 32% Syrah, 23% Carmenere e 3% Petit Verdot

Álcool - 13,5%

Trata-se de um vinho muito interessante que me impressionou bastante. É envelhecido por 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês. De cor vermelho profundo, seus aromas é de frutas vermelhas, tabaco e especiarias. Na boca seus taninos são intensos, porém, macios com longo final. Vinho para acompanhar carnes de caça e comidas com molhos encorpados. A viticultura da Vinícola Maquis é sustentável e está a caminho de se tornar orgânica.

 EL INCIDENTE 2008

87% Carmenere, 11% Malbec e 2% Petit Verdot

Álcool - 14,7%

As uvas para produzir este vinho são provenientes de uma seleção dos melhores vinhedos localizados no Vale de Colchagua. De cor violenta intensa, tem um nariz elegante e profundo, com aromas de frutas negras e pimenta preta com leve toque de canela. Na boca é fresco e elegante, com taninos sedosos, complexo e de final longo e amplo. Acompanha carnes vermelhas e comidas condimentadas.

Enjoy!!!

Clovis Pavan