O CARNAVAL EM RODA DE SAMBA E CURSO DE CULINÁRIA

O Carnaval no Ponta dos Ganchos Resort em roda de samba e curso de culinária     O Ponta dos Ganchos, o mais exclusivo e charmoso resort do país, está com uma programação especial para o feriado de Carnaval. Entre os dias 28 de fevereiro e 7 de março de 2014, os hóspedes poderão aproveitar toda a infra-estrutura e o serviço de primeira do local e ainda participar de um curso de culinária + grill de frutos do mar no Cantinho da Veleza e ainda haverá uma animada roda de samba de raiz com direito à degustação de cachaça no sábado (1º/03), de uma sessão de yoga durante o pôr-do-do-sol no Cantinho da Veleza, no domingo (02/03). Na segunda-feira (03/03) a animada roda de samba de raiz volta a tocar no hotel e acontecerá ao mesmo tempo, uma degustação de cachaça.   E a qualquer momento, os hóspedes poderão desfrutar das atividades oferecidas pelo resort, como a prática de esportes náuticos como stand-up, passeios de caiaque e mergulho em sua paradisíaca praia do mar da Costa Esmeralda. Há também os passeios de barco para a Baía dos Golfinhos, e para as Ilhas de Anhatomirim e do Arvoredo, considerado o melhor local para a prática de mergulho no sul do Brasil.

Espumante Ca’ Maiol Brut

Provamos este delicioso espumante durante mais um “Esvaziando a Adega”, reunião de nossa confraria que acontece mensalmente.

Elaborado pela Cantine Provenza nas imediações do Lago de Garda, utiliza 100% Trebbiano di Lugana em sua composição e descansa pelo menos 18 meses em suas borras, revelando um típico “Método Clássico” italiano.

De coloração amarelo palha e finas borbulhas em profusão. Nariz fascinante, com notas de pêra, flores brancas e delicado toque de fermento. Equilibro perfeito em boca, cremoso, acidez presente, fresco e com final elegante e persistente. 

O Melhor Sommelier Vinhos do Alentejo no Brasil 2014

Foi anunciado o vencedor do concurso “O Melhor Sommelier Vinhos do Alentejo no Brasil

2014”. Francisco Edcarlos Lopes, do restaurante Adegão Português, no Rio de Janeiro, foi

eleito o vencedor pelos jurados Dora Simões, presidente da Comissão Vitivinícola Regional

(CVR) Alentejana, Rui Falcão, jornalista e crítico de vinhos português, e ainda Duarte Calvão,

especialista gastronômico e diretor do festival anual “Peixe em Lisboa”.

A final teve um teste escrito e uma prova oral sobre os conhecimentos adquiridos, tendo o
grande vencedor recebido como troféu um decanter de cristal gravado, da Riedel.

Mais do que o prêmio, os 12 finalistas levam consigo o fato de terem conhecido de perto a
realidade dos vinhos alentejanos, as grandes variedades de uvas e os distintos terroirs. Os 12
finalistas estiveram durante toda a semana em contato com os produtores do Alentejo. O
programa da visita teve como objetivo o contacto real dos sommeliers brasileiros com os
produtores e enólogos da região alentejana.
 

Para além da experiência da identidade vitivinícola alentejana, a CVRA garante que “este
concurso terá certamente novas edições, com o objetivo de reforçar a notoriedade dos vinhos
alentejanos no mercado brasileiro”.
 

O Brasil é um dos principais mercados de importação de vinhos do Alentejo. Em 2013, a região
alentejana, que é também a preferida à mesa dos consumidores portugueses, registou mais
de 2,5 milhões de litros de volume exportado para o mercado brasileiro, um aumento de 12%.

Sobre o Concurso
 

A 1ª etapa deste concurso, que envolveu 85 sommeliers das cidades brasileiras do Recife, Belo
Horizonte, Campinas, Rio de Janeiro, São Paulo e Curitiba, foi realizada durante fevereiro e
em setembro de 2013, no Brasil.
 

Baseada num workshop dirigido pelo crítico de vinhos português Rui Falcão, foram
apresentados alguns dos conceitos-chave da região do Alentejo, como seu historial, terroir e
perfil dos vinhos. De seguida, os concorrentes participaram de uma prova de vinhos onde
foram convidados a aferir as mesmas caraterísticas singulares e finalizaram respondendo a um
exame escrito. Dessa etapa resultou o apuramento de dois representantes de cada cidade,
perfazendo um total de 12 finalistas que viajaram até Portugal, para conhecer de perto a
realidade e as especificidades da região alentejana.

CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana
 

A Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA) foi criada em 1989 e é um organismo de
direito privado e utilidade pública que certifica os vinhos DOC Alentejo e os vinhos Regional
Alentejano. É responsável pela promoção dos Vinhos do Alentejo, no mercado nacional e em
mercados-alvo internacionais. A sua atividade é financiada através da venda dos selos de
certificação que integram os contra-rótulos dos Vinhos do Alentejo.

 

RELAIS & CHÂTEAUX

[São Paulo, 31 de janeiro de 2013] - O Narbona Punta del Este, no Uruguai, foi o palco da primeira celebração oficial dos 60 anos da Relais & Châteaux Hotel-irmão do Relais & Châteaux Narbona Wine Lodge, em Carmelo, no Uruguai, o Narbona Punta del Este, da família Canton, recebeu o primeiro evento mundial comemorativo do aniversário da exclusiva associação de hotéis e restaurantes.     A Relais & Châteaux deu início às atividades comemorativas de seus 60 anos em grande estilo, no Narbona Punta del Este, no Uruguai. A recepção para 140 convidados – entre os quais, diversos empresários e formadores de opinião argentinos –, teve como anfitriões Pacha Canton e sua família, proprietários dos hotéis Narbona e da vinícola de mesmo nome. Para festejar sua referência nos mais altos padrões de qualidade em hotelaria e gastronomia, a recepção contou com maestria pelo Grand Chef Jean-Paul Bondoux – proprietário do La Bourgogne, também em Punta del Este, e do Restaurant Jean-Paul Bondoux, em Buenos Aires, na Argentina – na elaboração das saborosas entradas e dos requintados pratos. Queijos franceses e de produção própria completaram o menu. A festa foi regada a Chandon e, claro, vinhos Narbona, entre os quais, Luz de Luna, premiado como melhor Tannat do Uruguai.   Nova Chancela Relais & Châteaux no Uruguai O Narbona Wine Lodge, da família Canton, localizado na idílica cidade de Carmelo, no Uruguai, é um dos mais novos membros 2014 Relais & Châteaux. Vinícola, fazenda, restaurante e hotel, o sedutor endereço oferece a seus hóspedes cinco quartos elegantemente decorados e banhados de luz, uma piscina rodeada por jardins, pátio com vista para as vinhas e trilhas que levam aos vinhedos. Um verdadeiro convite para se apreciar a paisagem em volta. Copyright © 2014 RELAIS & CHÂTEAUX, All rights reserved. Our mailing address is: RELAIS & CHÂTEAUX Cap Amazon - Rua Cristiano Viana, 1126 São Paulo, SP 04511-002 Brazil

CARDÁPIOS DE VERÃO NO TEMPLO DA CARNE

Um Passeio pelo Languedoc na Enoteca Decanter

Em novembro do ano passado, participei de uma degustação comandada pelo didático sommelier Gulherme Corrêa, na Enoteca Decanter. O tema era “Languedoc”, vasta região que se estende de Nîmes aos Pireneus, dotada de um clima ideal para a cultura da vinha e uma diversidade enorme de vinhos.

Vamos a eles:

Mas de Mas Picpoul de Pinet 2010: 100% Picpoul. Cítrico e mineral. Boca fina, viva, muito fresco, harmonioso, sem amargor final.

Naick Blanc VdT 9: 95% Grenache Gris (plantada em 1948) e 5% Macabeo. Nariz complexo, notas de frutas secas e pêssegos. Untuoso, leve salinidade, um branco potente e com potencial de guarda.

Arrogant Frog Reserve GSM 2011: 45% Syrah, 30% Granache e 25% Mourvedre. Intenso, fresco e frutado(frutas vermelhas). Macio, confirma muita fruta em boca, leve, taninos finos, media persistência.

Mas de Mas Terrasses de Larzac 2007: 40% Syrah, 35% Mourvedre, 20% Carignan e 5% Grenache. Nariz elegante, complexo, frutas negras maduras, notas de especiarias, cedro e couro. Fino, equilibrado, taninos presentes, bom corpo e incrível persistência. Um dos melhores da noite.

Maestoso 2007: 34% Grenache, 33% Syrah e 33% Carignan. Mineral, notas de especiarias, cerejas e discreto terroso. Intenso, taninos polidos e ótima persistência.

Prima Donna La Laviniere 2008: 50% Grenache (videiras centenárias), 40% Syrah e 10% Carignan. Nariz complexo, mineral, frutas negras e notas florais. Elegante, taninos ricos, confirmando os aromas em boca, com incrível persistência.

Mas de Mas Maury 2008: 100% Grenache Noir. Nariz doce, notas de chocolate e ligeiro floral. Boca concentrada, doce, e leve ponta de álcool. Curioso, mas ainda fico com um Porto ou Madeira.

Cheers!

Lucas.

ANIVERSÁRIO DA FRALDINHA NO TEMPLO DA CARNE