Festival Gastronômico KRUG

 Festival Gastronômico KRUG acontece no Hotel Saint Andrews, em Gramado, nos dias 11 e 12 de julho

Na grande estação do ano na Serra Gaucha e em pleno clima de inverno na cidade de Gramado, o Hotel Saint Andrew promove, nos dias 11 e 12 de julho, um Festival Gastronômico regado a champanhe Krug. Serão dois jantares exclusivos em mesa única, com 22 lugares reservados a privilegiados hóspedes, que degustarão o menu especial do chef André Soares, harmonizado com as champanhes Krug Vintage 2000, Krug Clos du Mesnil 2000, Krug Rose 2000 e Krug Grande Cuvée 2000.

Este Festival faz parte de uma experiência de degustação exclusiva da Maison Krug: a KRUG SOUNDS. Uma união inusitada de gastronomia, música e champagne. Criada pela Maison Krug, na França, a experiência ocorre ao redor das novas safras dos champagnes Krug: Clos Du Mesnil 2000, Vintage 2000 e Grande Cuvée e a música acompanha cada champagne Krug degustado durante a Krug Sounds.

O cardápio será uma experiência única com pratos como Lagosta Picante em Aspic de Água de Coco, o clássico Mousseline de Mandioquinha com Caviar Iraniano, Lombo de Cordeiro, Jus Trufado, Figos Confitados e Aspargos Verdes.O programa inclui duas diárias para o casal e a reserva para o jantar Krug deve ser feita no dia preferência do hóspede, sexta ou sábado. Os preços vão de R$ 9.000,00 a R$14.000,00, dependendo da suíte escolhida. Reservas e informações podem ser obtidas pelos telefones: 0800 644 8088 ou (54) 3295-7700 ou reservas@saintandrews.com.br.   

Sobre Krug

Fundada em 1843, a Maison Krug tem, ao longo de seis gerações, exercido uma filosofia intransigente de total artesanato e luxo sob medida, que se reflete na sua coleção exclusiva de champanhes Cuvée de Prestige. Famoso por seu sabor inimitável - um contraste extraordinário de riqueza e de frescor, de poder e finesse - Krug não é apenas o favorito de especialistas e conhecedores, mas é considerado no mundo inteiro como a expressão suprema do discernimento e da individualidade.

Sobre o Saint Andrews

Localizado em Gramado, a 120 km de Porto Alegre, com vista privilegiada para o Vale do Quilombo, o primeiro exclusive house do País, é membro da seleta Cadeia Relais & Châteaux e sinônimo de conforto, sofisticação e privacidade. Com apenas onze suítes requintadamente decoradas e serviços personalizados, este hotel exclusive de luxe convida a experiências inesquecíveis nessa atmosfera europeia em que se destacam a arte de bem-receber e sua elaborada proposta gastronômica.

Cheers!

Destaques do Wine Day Qualimpor

Dando continuidade ao post do confrade Clóvis, hoje vou comentar sobre mais alguns vinhos que provamos durante o evento.

Roquete & Cazes 2011

 Corte de Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. Estágio em barricas francesas durante 18 meses. Vermelho rubi concentrado. Nariz elegante, revelando aromas de frutas vermelhas maduras, discreta baunilha, especiarias e leve nota balsâmica. Complexo, de taninos presentes, muita fruta fresca e incrível persistência.

Esporão Reserva Branco

Antão Vaz, Arinto, Roupeiro e Semillon. Passagem em barricas de carvalho francês e americano por 6 meses. Amarelo palha. Aromas abertos, notas frutadas (pêssego e abacaxi), floral e leve cítrico acompanhado por baunilha. Estruturado, fresco, acidez e mineralidade em harmonia, fruta presente com um toque de carvalho. Um vinho consistente, pronto, mas com algum potencial de guarda.

Taylor’s 30 Year Old Tawny

Visual âmbar com nuances esverdeadas. Aroma intenso e de grande complexidade, revelava camadas de frutas desidratadas, mel, caramelo, noz e tabaco. Aveludado, untuoso, confirmando toda paleta aromática em boca, final de boca sublime. O mais harmonioso entre os “Tawny” provados. 

Cheers!

Lucas.

VEUVE CLICQUOT DE ISABELLE TUCHBAND

VEUVE CLICQUOT ASSINADA POR ISABELLE TUCHBAND
É LEILOADA NO 1º BRAZILFOUNDATION REALIZADO NO BRASIL
       

A Veuve Clicquot, champanhe oficial do BrazilFoundation Gala, brinda a primeira edição do evento no país em grande estilo! Uma garrafa exclusiva de 3 litros de Veuve Clicquot Brut customizada pela artista plástica Isabelle Tuchband exclusivamente para a ocasião será um dos itens que a marca de champagne irá oferecer para o leilão, comandado pela apresentadora e jornalista Marilia Gabriela.  O evento acontece no próximo dia 29 de maio na Fundação Oscar Americano, em S. Paulo, com objetivo de levantar recursos para financiar e monitorar mais de 350 projetos sociais em todo o território nacional. Uma garrafa única no mundo! So Clicquot, So Chic!

Além da garrafa exclusiva, a Veuve Clicquot leiloará também uma experiência no Hotel du Marc, residência oficial da Madame Clicquot, em Reims. A experiência será para duas pessoas e inclui inclui transfer de Paris para Reims, hospedagem no Hotel Le Paix, visita às caves da Maison Veuve Clicquot com degustação dos champagnes, almoço no Brasserie Le Jardin – Les Crayères, visita à Catedral de Reims, transfer para o Hotel du Marc, jantar harmonizado, pernoite e café da manhã no Hotel du Marc e transfer para Paris. 

WINE DAY QUALIMPOR

Estivemos dia 21 de maio último na degustação de vinhos do Wine Day Qualimpor onde apresentou sua linha de vinhos e azeites de 5 vinícolas européias, sendo 4 portuguesas e 1 espanhola.

São elas, Herdade do Esporão do Alentejo,  Quinta do Crasto, Quinta dos Murças e Taylor's da região do Douro e a Freixenet das regiões de Cava y Penedés, Rioja, Ribeira del Duero e Rias Baixas.
A importadora Qualimpor foi fundada no Brasil em 1995 por João Roquette, focando trabalho destas marcas no mercado brasileiro. Sua sede está localizada na cidade de São Paulo, contando com representantes e parceiros comerciais nas principais capitais do Brasil.   

Seus produtos são encontrados nas principais redes de supermercados, empórios, restaurantes, lojas especializadas e bares.

Para mais informações acessem:  www.qualimpor.com.br 

Comentaremos hoje duas cavas da linha top da Freixenet.

CAVA FREIXENET RESERVA REAL

Teor alcoólico: 11,5%               Dosagem de açúcar: 4g/l (Brut)

Castas: Macabeo, Xarello e Parellada

De cor amarelo palha, borbulhas finas e abundantes. Aromas de frutas secas, tostados suaves e notas frutadas. Na boca mostrou-se elegante,  de leve acidez, bom frescor e mostra muita estrutura, fruto de seu envelhecimento. Sua fermentação é realizada em garrafa por mais de 30 meses.

CAVA SEGURA VIUDAS RESERVA HEREDAD

Teor alcoólico: 12%         Dosagem de açúcar: 11 g/l

Castas: Macabeo e parellada

Cor amarelo palha com borbulhas elegantes e persistentes. Aromas complexos, mel, flores e frutas secas. Na boca mostrou-se estruturado, bem frutado e saboroso com final elegante.

Coupage com 9 vinhos diferentes e estágio de 30 meses nas borras de carvalho.

Hasta el próximo post

Clovis Pavan

Primeiro Cantu Day

Na tarde do dia 20 de maio de 2014, a Importadora Cantu recebeu, em seu deposito na cidade de São Paulo, clientes, amigos e imprensa para seu 1º Cantu Day. O evento apresentou parte do portfólio da importadora, um passeio vinícola por Alemanha, Espanha, França, Itália, Portugal, Brasil, Chile, Argentina e Uruguai.

Hoje vou comentar sobre dois vinhos brancos que provei e achei espetaculares! Vamos a eles:

Firriato Chiaramonte Inzolia 2011

Estagia por 3 meses sobre as borras. Visual amarelo verdeal. Ao nariz, delicado aroma de frutas tropicais, notas florais e amendoadas. Fresco, acidez viva, leve toque mineral (salino), final de boca limpo sem amargor.

Folonari Cabreo La Pietra 2008

Estagio de 12 meses em barris de carvalho. Amarelo dourado límpido. Aromas de baunilha, abacaxi maduro e mel. Encorpado e complexo em boca, boa acidez, final de boca persistente, um vinho extremamente gastronômico!

Em breve, mais destaques do Cantu Day!

Cheers!

WINE DAY QUALIMPOR 2014

Degustação de grandes vinhos do Esporão, Crasto, Murças, Freixenet e Taylor´s

A importadora Qualimpor realiza no próximo dia 21 de maio o seu Wine Day em São Paulo, com degustação de toda a linha de vinhos e azeites da Herdade do Esporão, Quinta do Crasto,  Quinta dos Murças, cavas Freixenet e dos vinhos do Porto Taylor´s. O evento será na Casa Itaim e contará com a presença de Tomás Roquette, produtor do Crasto; do enólogo do Esporão David Baverstock; do enólogo da Freixenet José Montilla e do diretor da Taylors Fernando Seixas, que virão ao Brasil especialmente para a ocasião. Eles apresentarão aos enófilos, profissionais do segmento e imprensa diversos lançamentos e novas safras.

Importadora exclusiva de todas essas marcas, a Qualimpor distribui e comercializa os produtos através de equipe própria e de mais de 20 representantes nos estados brasileiros, atingindo assim todo o território nacional.

QUALIMPOR – importação e exportação:SAC: 0800-7024492
Rua Antônio das Chagas, 529 – Brooklin 
www.qualimpor.com.br

Cheers!
Lucas.

Nederburg Noble Late Harvest

 
A vinícola Sul Africana Nederburg trouxe para o Brasil a safra de 2011 do Noble Late Harvest. Ela chega respaldada pelo crítico John Platter, o mais importante da África do Sul. No guia John Platter’s South Africa Wines – 2014 o rótulo recebeu a indicação de 5 estrelas!

"Late Harvest" indica que o vinho é feito através do processo de colheita tardia, um método natural, no qual as uvas são deixadas nas videiras para amadurecerem além do ponto da colheita. Elas são afetadas pelo fungo Botrytis cinerea que provoca no fruto o processo conhecido por podridão nobre (Noble). O fungo se aloja na casca dos frutos, onde são formados pequenos furos. O fruto perde líquido e sua casca torna-se enrugada, assemelhando-se às uvas passas. A perda de água aumenta a concentração de açúcar e de outras propriedades que contribuem na qualidade do vinho.

O Nederburg Noble Late Harvest é elaborado com as castas Chenin Blanc e Muscat de Frontignan das regiões de Durbanville e Paarl. O vinho tem um visual dourado e viscoso, aromas de frutas amarelas, frutas cítricas e mel. O paladar é fiel as qualidades aromáticas, sendo acompanhado por um harmonioso equilíbrio de doçura e acidez. Com perfil moderno, leva a assinatura de Razvan Macici, Cellarmaster da Nederburg e do enólogo Win Truter.  


Cheers!
Lucas.