terça-feira, 18 de março de 2014

VINHOS DO TEJO

No dia 13 de março, no Hotel Tivoli, localizado na cidade de São Paulo, em evento de degustação de vinhos do Tejo, me impressionou sobremaneira dois vinhos da Quinta da Badula, vinícola esta que não possui importador no Brasil ainda.
Trata-se de uma empresa familiar que tem como paixão a procura pela qualidade. Contam com 15 Ha de castas tintas e 3,5 Ha de castas brancas regadas por sistema controlado de gotejamento. Seus vinhos são criados por métodos tradicionais, as uvas são colhidas à mão, com pisa a pé.

BADULA COLHEITA SELECIONADA - 2010

Touriga Nacional, Castelão e Alicante Bouschet.

Vinho de cor púrpura, límpido. Nariz com aromas de cassis e frutas negras. Na boca elegante, complexo, final longo. Tem ainda bom tempo de guarda. Estagiou 9 meses em barricas de carvalho.



QUINTA DA BADULA RESERVA - 2011

Touriga Nacional, Syrah e Alicante Bouschet

Vinho de aparência rubro profundo brilhante. Seus aromas lembra frutas vermelhas e leve toque de baunilha. Na boca mostra exuberância devido a sua complexidade, musculoso e longo, bastante gastronômico. Após a fermentação malolática estagiou durante 12 meses em carvalho francês (60%) e americano (40%).

Saúde!!!

Clovis Pavan 



quinta-feira, 27 de fevereiro de 2014

CHILEAN WINE AMBASSADOR – 2014

 CHILEAN WINE AMBASSADOR – 2014





Durante os dias 1º e 2 de abril, acontece em São Paulo o Seminário Chilean Wine Ambassador. Fruto da parceria da Terruares, importadora de vinhos de alto conceito e organizadora de feiras e seminários exclusivos, com a Top Winemakers, o evento dirige-se aos profissionais e apreciadores do vinho chileno, com palestras e degustações de vinhos top do Chile. Ao final do evento, será escolhido o embaixador do vinho chileno no Brasil! 


O seminário oferece uma verdadeira oportunidade para saber mais sobre esse incrível país, sua diversidade de estilos, terroirs, sabores, climas e riquezas vitivinícolas, uma viagem para aprender, sentir e degustar o Chile. Seu conceito é apresentar um Chile unido, integrado, um país com novas propostas de vinhos; mostrar sua riqueza por meio da diversidade de vales e estilos enológicos.

Chile em uma Garrafa
Será apresentado no Seminário o vinho Top Winemakers 100 Barricas do Chile, um projeto audacioso e inovador, que reúne em uma única garrafa as 100 melhores vinícolas do país. O resultado é surpreendente: um vinho singular, que reflete toda a diversidade, riqueza e potencial de criatividade enológica do Chile. Uma produção exclusiva do Chile para o mundo, que começa a ser explorado com exclusividade pelo Brasil.
O Seminário possui 220 vagas para sommeliers, salesman, confrarias, alunos da Wine & Spirit Education Trust, Wine Hunters, associações de sommeliers e grandes apreciadores e conhecedores do mundo do vinho. 


Durante os dois dias, haverá apresentação de 13 Vales do Chile e degustação de 60 vinhos chilenos, representando cada zona vitivinícola. Entre os palestrantes estão:
Rafael Prieto, diretor da Top Winemakers; Pablo Morandé, enólogo dos Vales Casablanca-Leyda-San Antonio, Valles Curicó e Maule; Felipe Uribe, enólogo dos Vales Cachapoal e Maipo; Renán Cancino,  viticultor dos Vales Elquí-Limarí e Bio-Bio – Itata; Mario Geisse, enólogo dos Vales Colchagua, Bio-Bio, Itata, Malleco e Lago Ranco; e  Marcelo Pino, sommelier Visão Sabores e Harmonização de todos os Vale.  O moderador de todas as palestras será o sommelier e consultor Ariel Perez Navarro, idealizador do projeto junto a RafaelPrieto.

Os participantes terão oportunidade de conhecer vinhos chilenos, além de prospectar  negócios com novas vinícolas e projetos para o Brasil. cada participante receberá um CD com o curso completo  e material impresso, 6 taças ISO, um diploma de participação e um PIN com logo do Chilean Wine Ambassador. 


Ao final do segundo dia, os participantes farão uma prova que selecionará 2 ganhadores, um homem e uma mulher, que ganharão o título “The Best  Chilean Wine Ambassador”. O embaixador e a embaixatriz representarão o vinho do Chile no Brasil e viajarão para o Chile para conhecer todos os vales e seus vinhos in loco.
Uma oportunidade única aos amantes do vinho chileno!

Serviço: Local do seminário: Clube Atlético São Paulo (SPAC) – Sede Higienópolis Rua Visconde de Ouro Preto, 119 – Higienópolis
Horário: das 9h às 18h


Seminário Central Chilean Wine Ambassador
- Inscrições, condições e valores: Valor do investimento: R$ 1.200,00 (parcelado em até 6 vezes no cartão de crédito, depósito em conta ou boleto bancário).
Informações e vendas:
vendas@terruares.com com Cristóbal Pérez Navarro
(11 98799-1796)

Feira de Vinhos A partir das 18h30, acontece no mesmo espaço uma Feira com degustação de mais de 100 vinhos chilenos brancos, tintos e espumantes,
de 15 importadoras. Além disso, haverá degustação de Pisco e outros produtos de origem chilena.
Valor de investimento: R$ 120,00*
Horário: das 18h30 às 22h.
* Os participantes do Seminário Chilean Wine Ambassador terão acesso liberado à feira. 


sexta-feira, 21 de fevereiro de 2014

O CARNAVAL EM RODA DE SAMBA E CURSO DE CULINÁRIA



O Carnaval no Ponta dos Ganchos Resort em roda de samba e curso de culinária
 
 
O Ponta dos Ganchos, o mais exclusivo e charmoso resort do país, está com uma programação especial para o feriado de Carnaval. Entre os dias 28 de fevereiro e 7 de março de 2014, os hóspedes poderão aproveitar toda a infra-estrutura e o serviço de primeira do local e ainda participar de um curso de culinária + grill de frutos do mar no Cantinho da Veleza e ainda haverá uma animada roda de samba de raiz com direito à degustação de cachaça no sábado (1º/03), de uma sessão de yoga durante o pôr-do-do-sol no Cantinho da Veleza, no domingo (02/03). Na segunda-feira (03/03) a animada roda de samba de raiz volta a tocar no hotel e acontecerá ao mesmo tempo, uma degustação de cachaça.
 
E a qualquer momento, os hóspedes poderão desfrutar das atividades oferecidas pelo resort, como a prática de esportes náuticos como stand-up, passeios de caiaque e mergulho em sua paradisíaca praia do mar da Costa Esmeralda. Há também os passeios de barco para a Baía dos Golfinhos, e para as Ilhas de Anhatomirim e do Arvoredo, considerado o melhor local para a prática de mergulho no sul do Brasil.
  

terça-feira, 18 de fevereiro de 2014

Espumante Ca’ Maiol Brut


Provamos este delicioso espumante durante mais um “Esvaziando a Adega”, reunião de nossa confraria que acontece mensalmente.




Elaborado pela Cantine Provenza nas imediações do Lago de Garda, utiliza 100% Trebbiano di Lugana em sua composição e descansa pelo menos 18 meses em suas borras, revelando um típico “Método Clássico” italiano.



De coloração amarelo palha e finas borbulhas em profusão. Nariz fascinante, com notas de pêra, flores brancas e delicado toque de fermento. Equilibro perfeito em boca, cremoso, acidez presente, fresco e com final elegante e persistente. 


segunda-feira, 10 de fevereiro de 2014

O Melhor Sommelier Vinhos do Alentejo no Brasil 2014




Foi anunciado o vencedor do concurso “O Melhor Sommelier Vinhos do Alentejo no Brasil
2014”. Francisco Edcarlos Lopes, do restaurante Adegão Português, no Rio de Janeiro, foi
eleito o vencedor pelos jurados Dora Simões, presidente da Comissão Vitivinícola Regional
(CVR) Alentejana, Rui Falcão, jornalista e crítico de vinhos português, e ainda Duarte Calvão,
especialista gastronômico e diretor do festival anual “Peixe em Lisboa”.

A final teve um teste escrito e uma prova oral sobre os conhecimentos adquiridos, tendo o
grande vencedor recebido como troféu um decanter de cristal gravado, da Riedel.

Mais do que o prêmio, os 12 finalistas levam consigo o fato de terem conhecido de perto a
realidade dos vinhos alentejanos, as grandes variedades de uvas e os distintos terroirs. Os 12
finalistas estiveram durante toda a semana em contato com os produtores do Alentejo. O
programa da visita teve como objetivo o contacto real dos sommeliers brasileiros com os
produtores e enólogos da região alentejana.
 
Para além da experiência da identidade vitivinícola alentejana, a CVRA garante que “este
concurso terá certamente novas edições, com o objetivo de reforçar a notoriedade dos vinhos
alentejanos no mercado brasileiro”.
 
O Brasil é um dos principais mercados de importação de vinhos do Alentejo. Em 2013, a região
alentejana, que é também a preferida à mesa dos consumidores portugueses, registou mais
de 2,5 milhões de litros de volume exportado para o mercado brasileiro, um aumento de 12%.


Sobre o Concurso
 
A 1ª etapa deste concurso, que envolveu 85 sommeliers das cidades brasileiras do Recife, Belo
Horizonte, Campinas, Rio de Janeiro, São Paulo e Curitiba, foi realizada durante fevereiro e
em setembro de 2013, no Brasil.
 
Baseada num workshop dirigido pelo crítico de vinhos português Rui Falcão, foram
apresentados alguns dos conceitos-chave da região do Alentejo, como seu historial, terroir e
perfil dos vinhos. De seguida, os concorrentes participaram de uma prova de vinhos onde
foram convidados a aferir as mesmas caraterísticas singulares e finalizaram respondendo a um
exame escrito. Dessa etapa resultou o apuramento de dois representantes de cada cidade,
perfazendo um total de 12 finalistas que viajaram até Portugal, para conhecer de perto a
realidade e as especificidades da região alentejana.


CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana
 
A Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA) foi criada em 1989 e é um organismo de
direito privado e utilidade pública que certifica os vinhos DOC Alentejo e os vinhos Regional
Alentejano. É responsável pela promoção dos Vinhos do Alentejo, no mercado nacional e em
mercados-alvo internacionais. A sua atividade é financiada através da venda dos selos de
certificação que integram os contra-rótulos dos Vinhos do Alentejo.

 

terça-feira, 4 de fevereiro de 2014

RELAIS & CHÂTEAUX



[São Paulo, 31 de janeiro de 2013] - O Narbona Punta del Este, no Uruguai, foi o palco da primeira celebração oficial dos 60 anos da Relais & Châteaux

Hotel-irmão do Relais & Châteaux Narbona Wine Lodge, em Carmelo, no Uruguai, o Narbona Punta del Este, da família Canton, recebeu o primeiro evento mundial comemorativo do aniversário da exclusiva associação de hotéis e restaurantes.
   
A Relais & Châteaux deu início às atividades comemorativas de seus 60 anos em grande estilo, no Narbona Punta del Este, no Uruguai. A recepção para 140 convidados – entre os quais, diversos empresários e formadores de opinião argentinos –, teve como anfitriões Pacha Canton e sua família, proprietários dos hotéis Narbona e da vinícola de mesmo nome.

Para festejar sua referência nos mais altos padrões de qualidade em hotelaria e gastronomia, a recepção contou com maestria pelo Grand Chef Jean-Paul Bondoux – proprietário do La Bourgogne, também em Punta del Este, e do Restaurant Jean-Paul Bondoux, em Buenos Aires, na Argentina – na elaboração das saborosas entradas e dos requintados pratos. Queijos franceses e de produção própria completaram o menu. A festa foi regada a Chandon e, claro, vinhos Narbona, entre os quais, Luz de Luna, premiado como melhor Tannat do Uruguai.
 
Nova Chancela Relais & Châteaux no Uruguai

O Narbona Wine Lodge, da família Canton, localizado na idílica cidade de Carmelo, no Uruguai, é um dos mais novos membros 2014 Relais & Châteaux. Vinícola, fazenda, restaurante e hotel, o sedutor endereço oferece a seus hóspedes cinco quartos elegantemente decorados e banhados de luz, uma piscina rodeada por jardins, pátio com vista para as vinhas e trilhas que levam aos vinhedos. Um verdadeiro convite para se apreciar a paisagem em volta.




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