Adriano Miolo conduziu evento de lançamento dedicado a jornalistas e influenciadores do vinho -
A Coleção dos Sete Lendários - The Seven Legendaries of Miolo Safra 2022 está em turnê pelo Brasil e passou por São Paulo no dia 8 de julho de 2024. O lançamento dos sete ícones que se tornaram símbolos da vitivinicultura nacional foi conduzido pelo Diretor Superintendente da Miolo Wine Group, Adriano Miolo, em jantar no Restaurante Cantaloup, no Itaim Bibi. O banquete de oito tempos teve assinatura dos chefs Pedro Godoy, Tuca Mezzomo, Claudia Krauspenhar e Valdir Oliveira, que abraçaram o desafio de criar pratos que harmonizassem com os vinhos, enaltecendo os aromas e sabores de cada terroir. Aguardado por muitos, o momento enalteceu a qualidade da Safra 2022 no Brasil, que poderá ser apreciada através dos vinhos Miolo Merlot Terroir, Miolo Testardi Syrah, Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas, Miolo Vinhas Velhas Tannat, Miolo Sesmarias, Miolo Sebrumo Cabernet Sauvignon e o Miolo Lote 43. O encontro também foi brindado com o espumante Miolo Íride Nature Sur Lie e encerrado com o Miolo Late Harvest 2018.
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| Miolo Íride Nature Sur Lie 10 anos |
Não são todos os anos que a Miolo Wine Group lança seu tesouro mais valioso, a Coleção dos Sete Lendários. Isso somente é possível quando a vindima é espetacular, ao mesmo tempo, nos quatro terroirs onde a vinícola fincou suas raízes - Vale dos Vinhedos, Vale do São Francisco, Campanha Meridional e Campanha Central. “Temos sido presenteados pela mãe natureza. Ao colher uvas extraordinárias, somos desafiados a aplicar todo nosso conhecimento, tecnologia e sensibilidade para elaborar vinhos ícones. É nossa obrigação engarrafar muito mais do que vinho, mas a expressão de cada terroir. E é isso que os Sete Lendários são, a expressão mais autêntica destes quatro terroirs, apresentada em uma única safra”, complementa.
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| Lucinara Masiero, Assessora de Imprensa |
Com série limitada, os fãs já podem garantir este tesouro em forma de vinho, que vem em uma caixa de madeira personalizada. São sete ícones, todos nobres, ou seja, com mais de 15% de graduação alcoólica. “A Safra 2022, assim como a de 2018 e a de 2020, foi lendária porque superou todas as expectativas nos quatro terroirs. Isso é muito difícil de acontecer e, por isso, precisa ser celebrado da melhor forma que sabemos fazer: elaborando vinhos históricos para serem apreciados agora ou daqui 10, 20 anos”, destaca Adriano Miolo.
Este talento de fazer vinhos lendários não surgiu por acaso. São quase 35 anos de um trabalho de muita pesquisa, especialmente no solo e no vinhedo de cada unidade, que, associado ao legado plantado pelo patriarca Giuseppe Miolo, desde que veio da Itália, em 1897, resultou neste assemblage de valores e saberes entre homem e natureza. Para a Miolo, todo vinho nasce no vinhedo, e sempre foi assim.
A COLEÇÃO DOS SETE LENDÁRIOS – THE SEVEN LEGENDARIES OF MIOLO SAFRA 2022
1. Miolo Merlot Terroir, o ícone que nasce de quatro vinhedos
(Vinícola Miolo - Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves - RS)
Varietal ícone da Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, nasce da seleção manual das melhores uvas Merlot cultivadas em quatro vinhedos do Grupo Miolo instalados nos municípios de Bento Gonçalves, Garibaldi e Monte Belo do Sul, que integram a região geograficamente demarcada do Vale dos Vinhedos.
Com esta criteriosa seleção de parcelas de vinhos elaborados a partir de quatro vinhedos, a Miolo coloca em prática técnicas vitivinícolas de alta precisão, engarrafando um corte de Merlot único. Esta é a 10ª edição deste vinho, lançado somente nas safras de 2004, 2005, 2008, 2009, 2011, 2012, 2015, 2018 e 2020. Com este vinho, a Miolo imprime toda sua dedicação e expertise para fazer um Merlot digno de ostentar o selo DOVV.
Primeiro lendário a sair das caves subterrâneas da vinícola, depois de permanecer num sono profundo em barricas de carvalho francês por 12 meses, o vinho carrega toda essência da uva emblemática do Vale dos Vinhedos – DOVV - que simboliza, além do terroir, o pioneirismo de uma cultura responsável por desenvolver a Serra Gaúcha, que hoje responde por 90% da produção nacional de vinhos.
2. Miolo Testardi Syrah, o ícone que vem do sertão
(Vinícola Terranova – Vale do São Francisco – Casa Nova – BA)
Sim, a Miolo fez nascer um tinto estruturado no sertão nordestino, abençoado pelas águas do Velho Chico. É o Miolo Testardi Syrah Safra 2022. O nome deste vinho simboliza a resiliência de cultivar uvas no nordeste brasileiro. Testardi é um termo italiano que significa teimoso e remete à obstinação e persistência. E é justamente isso que transmite, mostrando ao mundo que é possível cultivar uvas e fazer grandes vinhos neste local hostil, mas que alimentado pelo Rio São Francisco é capaz de produzir vinhedos em meio ao semi-árido. Com o Testardi, a Miolo demonstra que se pode elaborar um vinho tinto de alta qualidade no Nordeste brasileiro.
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| Soft Akami de Atum, levemente defumado, servido com Consomê de Porco e Dumpling de pêra e queijo azul. |
Lá, uma estrutura composta por vinhedos próprios, cantina, cave, engarrafamento, destilaria, sala de degustação e varejo, dão suporte a duas safras anuais possíveis graças à irrigação pelo sistema de gotejamento com as águas do Rio São Francisco. A variedade Syrah já tem aptidão consolidada na região, mostrando o poder deste terroir ainda pouco explorado e que também aponta outras possibilidades, com novas castas tintas que estão sendo descobertas.
3. Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas, o sabor de Portugal no Brasil
(Vinícola Seival – Campanha Meridional – Candiota - RS)
Não foi por acaso que a Miolo, ainda em 2000, resolveu apostar em cepas lusitanas na unidade do Seival, em Candiota. A expertise na cultura da uva e do vinho, depois de muito trabalho e experiências no campo, já mostrava que variedades como a Touriga Nacional e a Tinta Roriz, muito cultivadas em Portugal, teriam excelente desempenho no terroir da Campanha Meridional. A vinícola apostou, acreditou e confirmou sua crença. O resultado é o Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas.
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| Polvo com arroz negro, Échalot Confit e Farofa Crocante de Parma |
No nariz, a elegância da Touriga Nacional. Na boca, a potência da Tinta Roriz. O rótulo é um belo exemplar de que Portugal vive no Brasil em forma de vinho. Ideal para guarda, o nobre Quinta do Seival Castas Portuguesas, com 15% de graduação alcoólica, é um bi-varietal que equilibra os atributos das duas castas. As 26 mil garrafas enumeradas expressam toda complexidade aromática e gustativa que o terroir da Campanha pode imprimir nessas variedades. Com alto potencial de envelhecimento, este vinho amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho francês.
Premiadíssimo em mais de 10 países, este vinho é um dos primeiros rótulos brasileiros elaborado com variedades portuguesas no Brasil, com passagem por barricas de carvalho.
4. Miolo Vinhas Velhas Tannat, o filho da terra, do tempo e do homem
(Vinícola Almadén – Campanha Cenntral – Santana do Livramento – RS)
As vinhas têm 46 anos. O vinhedo de uvas finas é o mais antigo do Brasil, um patrimônio que já se transformou em milhões de litros de vinho e que segue sua jornada atravessando o tempo, desafiando o homem com a bênção da terra. Aprendendo com o terroir da Campanha Central, em Santana do Livramento, a Miolo aprimorou sua habilidade e gerou ali um de seus Sete Lendários, o Miolo Vinhas Velhas Tannat Safra 2022, que retrata a cultura de vinhas velhas da Europa.
O solo areno-argiloso de topografia plana com leves ondulações e um clima quente e sub úmido com longas horas de sol é o ambiente perfeito para o cultivo da Tannat que, conduzida em espaldeira gobelet (sem estacas) se sobressai, elevando o DNA da região para este tipo de casta na região. Assim, a planta concentra açúcares e matéria corante, elevando a carga tânica. A colheita é manual e seletiva com controle de produção de 1 quilo por planta, chegando a 3 toneladas por hectare.
O vinhedo é a fortaleza da Miolo e este vinho retrata muito bem a excelente adaptação da casta Tannat na Campanha Central, onde ela se revela em sua plenitude. A possibilidade de fazer um vinhas velhas nos moldes europeus é a materialização de toda tradição da empresa no manejo de vinhedos, extraindo o melhor de cada terroir.
5. Miolo Sesmarias: seis castas de seis lotes e um grande vinho
(Vinícola Seival – Campanha Meridional – Candiota – RS)
O Miolo Sesmarias Safra 2022 é o vinho mais conceitual da Miolo Wine Group, feito na Vinícola Seival instalada em Candiota, na Campanha Meridional. É a arte em forma de vinho num corte de seis castas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Tannat, Tempranillo e Touriga Nacional. Cultivadas em vinhedos próprios essas uvas são monitoradas simultaneamente para se alcançar a precisão perfeita entre natureza e homem, uma prática técnica de sensibilidade do enólogo que resulta em uma experiência rica em detalhes.
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| Ravioli de Costela assada lentamente, com molho do próprio assado, creme de mandioca e farofa de cítricos. |
É o primeiro tinto elaborado no Brasil com fermentação integral em barricas de carvalho. Todo processo de elaboração é minucioso e extremamente preciso. O trabalho começa ainda no vinhedo, onde nasce o vinho. A seleção contempla uma profunda triagem entre as próprias plantas, quando apenas os frutos perfeitos são colhidos. As uvas são cuidadosamente desengaçadas sem esmagamento. A remontagem é feita com o rolamento da própria barrica. Tanto a fermentação alcoólica quanto a maloláctica acontecem na madeira em contato com as cascas. Por duas semanas, a fermentação alcoólica acontece em barricas com o uso de leveduras indígenas. O grande diferencial do Miolo Sesmarias é que ocorrem duas fermentações em barricas, a primeira com o propósito de ‘amaciar’ o vinho e a segunda para dar estrutura e complexidade. O corte dos seis vinhos estagia por mais de 18 meses em barrica nova de carvalho francês.
Expressivo, elegante e longevo, o Sesmarias Safra 2022 é um exemplar da vocação e expertise da Miolo na elaboração de vinhos tintos nobres com qualidade internacional. Considerado o vinho mais conceitual da Miolo, o rótulo somente foi produzido nos anos de 2008, 2011, 2018, 2020 e agora 2022.
6. Miolo Sebrumo, a saga do Cabernet Sauvignon na Campanha Gaúcha
(Vinícola Seival – Campanha Meridional – Candiota – RS)
Na época da Revolução Farroupilha, de 1835 a 1845, todo combate se ganhava em cima de um cavalo. Na Batalha do Seival, em 1836, não foi diferente. Aliás, foi quando a República Rio-Grandense foi proclamada, nos Campos dos Menezes, onde hoje está instalada a Vinícola Seival. E é lá, que nasce o melhor Cabernet Sauvignon varietal já elaborado pela Miolo. O vinho merecia um nome que reproduzisse toda força e tradição que esta região representa para a história do Rio Grande do Sul.
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| Passarinhada: perdiz assada, polenta de milho crioula, radicchi e panceta. |
Para um vinho emblemático que nasce do solo do bioma presente na fronteira Sul do país, um nome também único, simbólico e que carrega a cultura do Pampa na sua origem. A escolha remonta justamente a Batalha do Seival, que teve como um de seus principais personagens o General João da Silva Tavares, imperialista que liderou sua tropa montado em seu cavalo de pelagem rara Baio Sebrumo. Esta batalha marcou a história dos gaúchos, numa luta que durou 10 anos. E é justamente esta força que está representada no nome Sebrumo.
O Miolo Sebrumo Cabernet Sauvignon Safra 2022 é o varietal desta cepa mais icônico de toda jornada de quase 35 anos da vinícola.
7. Miolo Lote 43, um símbolo nacional
(Vinícola Miolo – Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves – RS)
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| Cenoura na brasa com glacê de vegetais e Queijo canastra |
A Família Miolo aprendeu com seu patriarca Giuseppe Miolo, que todo vinho nasce no vinhedo. O imigrante chegou no Vale dos Vinhedos em 1897 cheio de aspirações. Com as mesmas mãos que cuidou do solo, plantou as primeiras mudas em sua pequena área de terras, o Lote 43, o primeiro vinhedo da família localizado na unidade do Vale dos Vinhedos. O sonho se tornou realidade nas gerações seguintes em forma de vinho engarrafado, com o Miolo Lote 43 DOVV. Desde seu lançamento, em 1999, foram apenas nove lotes, em safras excepcionais. A 10ª edição chega ao mercado revelando a excelência da Safra 2022.
Este é o grande ícone do Vale dos Vinhedos. Criado para homenagear o patriarca da família, o Miolo Lote 43 se tornou emblemático. Sua consistência na qualidade e entrega da única região com Denominação de Origem de vinhos do Brasil tem forte e direta representatividade para o vinho nacional. Toda safra de alta qualidade no Vale entrega este vinho. Tanto é que o rótulo foi lançado nas safras 1999, 2002, 2004, 2005, 2008, 2011, 2012, 2018, 2020 e agora 2022. Este vinho é a representação da história da família Miolo. Ele simboliza o legado dos imigrantes, passado de geração em geração e que se mantém vivo.
Impossível falar da Miolo sem falar do Lote 43. A partir deste vinho, a Miolo criou grandes ícones e viveu importantes momentos, transformando a empresa na maior produtora de vinhos finos do país, chegando a mais de 30 países de todos os continentes e acumulando mais de mil premiações internacionais. O caminho para se chegar a este resultado é preciso.
OS LENDÁRIOS 2022
1. Miolo Merlot Terroir – Vale dos Vinhedos (Miolo)
2. Miolo Testardi Syrah – Vale do São Francisco (Terranova)
3. Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas – Campanha Meridional (Seival)
4. Miolo Vinhas Velhas Tannat – Campanha Central (Almadén)
5. Miolo Sesmarias – Campanha Meridional (Seival)
6. Miolo Sebrumo Cabernet Sauvignon – Campanha Meridional (Seival)
7. Miolo Lote 43 – Vale dos Vinhedos (Miolo)
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| Tortinha recheada com Mascarpone e Figo, Sorvete de Nozes e calda Maple Syrup. |
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Miolo Late Harvest 2018, elaborado com uvas
da Campanha Meridional, combinado com a tortinha acima.
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Os vinhos descritos na ordem crescente de preferências. Foram harmonizados com pratos especialmente concebidos para o evento:
1. Miolo Sesmarias – Campanha Meridional (Seival) - Álcool: 15,5% - Preço: R$ 1.173,90 - Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Tannat, Tempranillo e Touriga Nacional - vermelho-rubi profundo com reflexo violáceo. Ainda fechado no olfato mas de grande complexidade com notas balsâmicas e mentoladas emolduradas por frutas negras e de especiarias doces. Paladar amplo, distinto, refinado e elegante. Álcool integrado. Madeira presente mas dando sinais de integração. Termina persistente prometendo evoluir bem nos próximos cinco-dez anos.
1. Miolo Espumante Íride D.O.V.V. Nature Sur Lie 10 anos - Variedades: Pinot Noir (75%) e Chardonnay (25%) - Álcool: 12% - Preço: R$ 442,90 - 10 anos - Álcool: 12% - Palha com reflexo na transição para dourado, perlage rico com borbulhas em tamanho diminuto em profusão. Nariz complexo com notas de brioches, croissant, fermento de pão, frutas secas sobre um fundo que recorda favo de mel. Paladar no mesmo diapasão, macio, cremoso, refrescante, amendoado, dotado de acidez delicada, elegante, amplo, persistente, com retrogosto longo e de excelente acidez. Marcado pelo equilíbrio, deve continuar a evoluir na garrafa por muitos anos!
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| Diretor Superintendente da Miolo Wine Group, Enólogo Adriano Miolo |
2. Miolo Lote 43 – Vale dos Vinhedos (Miolo) - Álcool: 15% - Variedades: Merlot (60%) e Cabernet Sauvignon (40%) - Preço: R$ 259,90 - este é um dos mais consistentes tintos nacionais que mais uma vez não decepcionou. Vermelho-rubi violáceo com reflexo púrpura. Nos aromas, frutas vermelhas, especiarias, madeira, groselha, tudo entrelaçado harmonicamente formando um perfil equilibrado, marcado pela tipicidade e sofistificação, com a vantagem de que evoluirá positivamente na garrafa nos anos seguintes, principalmente porque foi elaborado com uvas da excelente safra 2022.
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3. Miolo Testardi Syrah – Vale do São Francisco (Terranova) - Preço: R$ 215,90 - Álcool: 15% - Amadurecido em barricas novas de carvalho francês por 12 meses, este típico e poderoso Syrah, mostrou na taça aromas intensos, inicialmente com um toque floral secundado por tons especiados, notas de frutas vermelhas e pretas com a groselha se destacando sobre um fundo de liquirizia (alcaçuz) e toques defumados. Paladar solidamente estruturado, dotado de taninos macios com bom entrosamento do álcool, acidez, fruta e madeira. Suculento, quente, profundo, emoldurado por toques de baunilha, este Syrah elaborado com uvas cultivadas nas margens do Rio São Francisco (Bahia), tem personalidade bastante distinta dos congêneres elaborados na Serra da Mantiqueira (SP-MG-RJ), destacando-se principalmente pelo equilíbrio geral do conjunto.
4. Miolo Vinhas Velhas Tannat – Campanha Central (Almadén) - Álcool: 15% - Preço: R$ 224,90 - elaborado com uvas de um vinhedo único plantado em 1976, em Santana do Livramento, terroir que revela excelente adaptação da Tannat, que produz vinhos pujantes e robustos, aptos à longa guarda. Na taça, exibiu coloração vermelho-rubi límpido e brilhante, de intenso reflexo púrpura a denotar um vinho jovem. Nos aromas, a framboesa domina, emoldurada por notas de baunilha, chocolate e uma pitadinha de licor de cassis. No paladar, taninos macios num tinto encorpado, intenso e potente, de álcool integrado, acidez média e de longa persistência gustativa, com possibilidade de longo envelhecimento na garrafa.
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A experiente jornalista Lucinara Masiero foi a responsável pela impecável organização do evento!
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5. Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas – Campanha Meridional (Seival) - Álcool: 15% - Variedades: Touriga Nacional e Tinta Roriz - Preço: R$ 148,90 - informa a Miolo que: "vinho tinto de guarda, elaborado com uvas Touriga Nacional e Tinta Roriz, cultivadas em vinhedos próprios localizados na região da Campanha Meridional/RS. Vinho de elevada tipicidade aromática e gustativa, com estrutura para suportar muitos anos de envelhecimento". Na taça, o floral da Touriga Nacional se destaca, para logo em seguida um amplo leque de frutas vermelhas e negras dominar o conjunto sobre um fundo de madeira nobre. Paladar no mesmo diapasão: taninos presentes, macios, corpo médio, álcool generoso e final persistente com toque rústico. Este exemplar mostrou-se mais frutado do que nas safras anteriores.
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6. Miolo Sebrumo Cabernet Sauvignon – Campanha Meridional (Seival) - Álcool: 15% - Preço: R$ 176,90 - vinho amadurecido em barricas de carvalho francês e americano por 12 meses, exibindo na taça coloração violácea profunda. Aromas típicos da casta com sugestões mentoladas e de licor de cassis, ameixa, cereja e framboesa sobre um fundo tostado. Depois de algum tempo na taça notas de chocolate. Na boca, a sua entrada revelou um tinto encorpado, de taninos finos, álcool integrado, acidez média e um retrogosto frutado. Termina intenso, prolongado.
7. Miolo Merlot Terroir – Vale dos Vinhedos (Miolo) - Álcool: 15% - Preço: R$ 224,90 -A Merlot é mesmo a variedade tinta emblemática do Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves/RS e este Miolo Terroir é, seguramente, um dos expoentes da casta no Brasil por sua regularidade safra após safra. Na taça, vermelho-rubi de média intensidade. Aromas típicos da variedade com notas de ameixa, especiarias, café, baunilha, tudo com ampla sustentação. Na taça, taninos macios, leve sobra de álcool e de madeira, mas sem desequilibrar o conjunto que é típico, saboroso e, principalmente, muito macio. Deve evoluir bem na garrafa nos próximos anos. Enfim, um tinto que tem na tipicidade uma das suas maiores virtudes!
8. Miolo Late Harvest 2018 – Campanha Meridional (Seival) - Álcool: 12% - Variedades: Viognier e Gewürztraminer - R$ 66,90 - amarelo brilhante na transição para dourado. Aromático no olfato com pêssego, líchia e amêndoa sobre um fundo de mel se destacando. Paladar com alguma untuosidade, corpo bom e média persistência. Bom para harmonizar com sobremesas que não sejam muito doces para não sobrepor o sabor do vinho.
A pré-venda do Kit Lendários Safra 2022 está liberada para caixa de madeira com a coleção Lendários 2022, com exclusividade na loja virtual (www.loja.miolo.com.br) ou pelo tele vendas 0800 970 4165, com condições especiais.
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