Catalan Wines Masterclass em São Paulo - julho 2024

 

No último dia 02.07.24, teve lugar em São Paulo, degustação de vinhos da Catalunha, conduzida por Felipe Smid (@vidalonga.aosvinhos), conhecido sommelier, que explicou aos participantes as várias Denominações de Origem da Catalunha, revelando importantes informações sobre a indústria vinícola catalã.

O evento foi voltado aos profissionais de importação, distribuição, restaurantes, varejo e sommelieres e foi uma oportunidade de explorar a qualidade e a tradição que tornam esses vinhos e espumantes únicos, emblemáticos.

A Catalunha ocupa cerca de 20% do território espanhol e a D. O. Catalunha possui 89 sub-regiões. A segunda maior região está compreendida na D.O. Tarragona, que possui áreas continentais e mediterrâneas. A branca autóctone Macabeo é a casta mais plantada, também ensejando a produção de vinhos brancos e licorosos. A terceira maior D.O. Empordá, possui 42 vinícolas e seu lema é "mar, vento e sol". O vento chama-se Tramontano. Há três tipos de Garnachas e três de Cariñenas.

A Denominación de Origen Cava foi criada em 1872. Atualmente as seguintes castas são autorizadas: Macabeu, Xarel.lo, Parellada, Monastrell e Trepat, sendo essas duas últimas usadas nos rosés.

O Sommelier Felipe Smid discorreu com propriedade sobre as D.Os. da Catalunha e respectivos vinhos

A seguir as descrições dos cavas e vinhos brancos e tintos provados, alguns regularmente importados para o Brasil e outros não (os importados estão mencionados):

Cava Lacrima Baccus Heretat Brut Rosé Reserva Método Tradicional Vintage 2021 - Variedades: Garnacha, Pinot Noir - Álcool: 11% - Autólise: 15 meses em garrafa - sem importador para o Brasil - salmão brilhante com ótimo perlage. Aromas complexos com notas frutadas e minerais se alternando. Efervescente macio, refrescante, de corpo bom, com alguma finesse.

Cava Lacrima Baccus Heretat Brut Orgânica Guarda Método Tradicional Vintage 2022 - Variedades: Garnacha, Pinot Noir - Álcool: 11,5% - sem importador para o Brasil - palha brilhante com ótimo perlage. Aromas complexos com notas florais (pétalas de rosa), frutadas e minerais se alternando. Efervescente, macio, refrescante, elegante, delicado.

Cavas Catalães: excelente tipicidade

Cava Sumarroca Brut Orgânica Reserva Brut 2021 - Álcool: 12% -Variedades: Parellada, Xarel-lo, Macabeu  e Chardonnay - sem importador para o Brasil-Autólise: 20 meses em garrafa - Palha brilhante. Aromas que remetem a panificação, fermento de pão sobre um fundo frutado. Ótimo perlage. Boca  fresca, macia, equilibrada, ampla. Acidez vibrante. Sápido, termina com média/longa persistência.

Cava Sumarroca Orgânica Gran Reserva Brut Nature 2020 - Álcool: 12% - Variedades: Macabeu, Xarel-lo e Parellada - Autólise: 36 meses em garrafa (6 meses em Cave) - sem importador para o Brasil - Palha brilhante. Aromas que remetem a panificação, fermento de pão sobre um fundo frutado. Ótimo perlage. Boca plena, macia, equilibrada, ampla, com discretíssima austeridade. Acidez vibrante. Final longo, persistente.

Vinhos da D.O. Alella: cava Laietà e vinho branco Família Pujol Busquets PB 2023 

Família Pujol-Busquets Alta Alella PB 2023 - Álcool: 12% - Variedade: Pansa Blanca (Xarel-lo) - orgânico certificado, sem passagem por carvalho, de curta maceração e fermentação em cubas de aço inoxidável - sem importador para o Brasil - Palha claro quase translúcido. Aromas complexos com notas de fruta de polpa branca, pêra, maçã e um discreto toque salino. No paladar, corpo médio, sabor neutro (bom para harmonizações), acento mineral num branco que deve crescer à mesa.

Cava Alta Alella Laietà: altas pontuações da crítica especializada

Cava Alta Alella Laietà Gran Reserva Brut Nature 2019 - Álcool: 14% - orgânica -Variedades: Xarel.lo, Chardonnay e Pinot Noir - Autólise: 51 meses em garrafa. Dégorgement: 14.05.24 - sem importador para o Brasil - Palha brilhante. Aromas complexos com notas florais, fermento de pão, pinceladas minerais sobre um fundo frutado com ampla sustentação. Ótimo perlage, com borbulhas de tamanho diminuto em profusão. Boca plena, macia, sedosa, estruturada, equilibrada, profunda, persistente. Acidez vibrante (excelente frescor) num cava que se impõe não só por sua elevada qualidade, mas também por sua bonita garrafa, sem perder de vista sua aptidão ao envelhecimento.

D.O. Pla de Bages - o coração da Catalunha

Abadal Picapoll 2020 - Variedade: Picapoll - Álcool: 12,5% - Importador: Decanter - sem passagem por carvalho, com permanência em cuba de aço inoxidável durante três meses sur lie - Coloração translúcida. Aromas complexos com notas florais, frutos amarelos (damasco principalmente), pão fresco sobre discreto cítrico. Boca no mesmo diapasão dotada de alguma cremosidade, maciez e delicadeza num corpo leve de média persistência. 

O imponente LaFou pode ser encontrado no Brasil: importação da Decanter 

D.O. Terra Alta (Betea) - 5 km de Barcelona

LaFou El Sender 2019 - Álcool: 14% - Variedades: Garnacha Tinta (70%), Syrah (20%) e Morenillo (10%) - Importador: Decanter - Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho de 300 litros - vermelho-rubi intenso na transição para granada. Nariz complexo, intenso, com notas balsâmicas, especiarias doces, terra molhada e frutas secas. No paladar, sua entrada revelou um tinto solidamente estruturado, volumoso, quente, tânico, alcoólico, potente, exibindo boa fruta, enfim, um blend de grande personalidade que representa todo potencial da D.O. Terra Alta. 

D.O. Terra Alta (Gandesa) - aqui a Garnacha Blanca reina em 1/3 dos vinhedos!

Bodegas Aessir Expresion Heretatge D.O. Terra Alta 2021 - Álcool: 14,5% - Variedades: Garnacha Negra (55%), Samsó (35%), Tempranillo, Syrah e Cabernet Sauvignon - Amadurecimento: 6 meses em barricas francesas seguidos de 10 meses em piletas de concreto - sem importador para o Brasil - vermelho-rubi intenso, profundo. Aromas dominados por frutas negras sobre ervas mediterrâneas. Paladar denso, forte, intenso, de personalidade vincada. Acidez, álcool e taninos equilibrados num vinho de boa envergadura, de toque rústico, mas muito bem feito. 

Denominações de Origem da Catalunha - Espanha

Além dos vinhos acima, diversos Cavas foram servidos, a saber, todas de excelente qualidade:

Portell Brut Método Tradicional - importador: Interbrás

Portell Brut Rosé Trepat Método Tradicional - importador: Interbrás