Importadora CELLAR VINHOS inaugura Cave na Vila Nova Conceição em São Paulo

 

Inaugurada na Vila Nova Conceição, a Cellar Cave é uma extensão da importadora Cellar Vinhos.  Sob o comando de Rodrigo Malizia, a casa apresenta excelentes rótulos aliados a gastronomia de ponta, em um ambiente agradável e aconchegante, que tem como missão conectar produtores com clientes.

O iluminado espaço é divido em restaurante, loja e espaço para eventos. São mais de 100 opções de vinhos, em sua maioria franceses, sendo que cerca de 30 podem ser degustados em taça via o equipamento Coravin.

 

Com um cardápio contemporâneo, os pratos chegam com muitos ingredientes brasileiros selecionados de pequenos produtores.

 

Vale começar com o Couvert, com Pão de fermentação natural, manteiga defumada da casa e nuts com especiarias e mel (R$35). Como entrada, destaque para o Crudo de peixe do dia (R$ 75), com ponzu e karashi e o Pastel de cebola, queijo conté e vinagre de Jerez (R$ 30) - item que também é servido no Cepa.

 

Entre os principais, Spaghetti feito no caldo de camarão com camarões salteados (R$ 105), prato elaborado em conjunto com o casal Ana e Zé do Do Pão ao Caviar, também sócios do estabelecimento, além da saborosa Costela bovina (R$ 115) com salada de feijão manteiguinha, cebola tostada e vinagre de Jerez. Para encerrar, delícias como a Compota de tangerina, ricota fresca e pistache tostado (R$ 50) e Mousse de chocolate meio amargo com conhaque e crumble de nibs (R$ 35).

 

De 2ª a 6ª feira, é servido o “Menu da Semana”, que inclui entrada, prato principal e sobremesa, por R$95. Há ainda a opção de “Vinho do Dia”, em taça, por R$25.

 

Quem precisar de auxílio na hora da harmonização, pode contar com a ajuda dos sommeliers, sempre à disposição para auxiliar.

A loja acoplada ao salão oferece diversas opções de tintos, brancos, rosés e espumantes, das mais diversas marcas. No andar superior, há ainda um espaço perfeito para eventos sociais e corporativos, além de aulas e confrarias.

Em comemoração ao aniversário de 5 anos da Cellar Importadora e ao Dia do Cliente (comemorado dia 15/9), a Cellar Cave está com uma ação super bacana:

 

De 10/9 a domingo (15/9), quem fizer uma reserva para almoço ou jantar ganha uma degustação de 3 Chardonnays. São eles: Vinho Branco Mâcon-La-Roche-Vineuse Sea Script 2018; Vinho Branco Larkun Chardonnay Vale de Itata 2018  e Vinho Branco Bourgogne Chardonnay Les Charmes 2020.

 

Além disso, estão rótulos com preços promocionais no wine bar e na loja, até o fim do mês de setembro de 2024.

 

CELLAR VINHOS

Sob o comando de Rodrigo Malizia e Julia Frishtak, a importadora Cellar Vinhos detém um portfólio de mais de 1.500 rótulos exclusivos, em sua maioria franceses, provenientes de cerca de 300 produtores. Todos são de produção artesanal e em sua maioria orgânicos e biodinâmicos, com o mínimo de intervenção.

 

CELLAR CAVE

Endereço: Rua Diogo Jácome, 372 – Vila Nova Conceição
Telefone: 11-93260-2000
Horário de funcionamento: Terça, das 19h às 23h. Quarta à sábado, das 12h às 15h30 e das 19h às 23h. Domingo, das 12h às 16h.
Possui acesso à deficientes. Aceita todas as bandeiras de cartões.
Site: https://www.cellarvinhos.com/
Instagram: @cellar.cave

 

Luciana von Hertwig Ferraz Mesquita

Gina von Hertwig Comunicações

Tel: (11)5044-0550

Cel (11) 99648-0128

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Lançamento de novas safras dos vinhos Montgras com Adolfo Hurtado e Marcelo Copello

No último dia 22.08.24, houve o lançamento dos rótulos Montgras em São Paulo, com a presença do talentoso Enólogo chileno Adolfo Hurtado, do artista brasileiro Felipe Bernardes que desenhou os novos rótulos que estamparão as safras 2023 e 2024, do crítico Marcelo Copello e de Álvaro Camargo, Trade Manager do Escritório Comercial do Chile no Brasil. Na oportunidade, puderam ser provados os seguintes vinhos: 

O rótulo do Montgras Quatro branco tem rótulo assinado pelo artista plástico Felipe Bernardes

01) Montgras Quatro Branco 2023 - blend de Viognier (49%), Verdejo (23%), Vermentino (22%) e Albariño (6%) - Álcool: 13,5% - Provavelmente, um dos mais exóticos e refrescantes brancos de Colchágua, uma verdadeira miscelânea de variedades francesas, espanholas e italianas. Um branco aromático marcado pela vivacidade. Na taça sua cor sedutora chama atenção. Os aromas também, com uma paleta floral, frutada, herbácea emoldurada por toques minerais. Paladar denso, complexo, volumoso, macio, refrescante, marcado pela acidez e pelo equilíbrio. O núcleo de sabor evoca apontamentos cítricos e minerais. Termina longo, elegante, constituindo-se num dos melhores brancos provados ao longo de 2024. Agora vem o melhor. Pode ser encontrado numa grande rede de supermercados de SP com preço na casa dos dois dígitos! Sem falar que 2023 foi uma safra destacada para os brancos no Chile. Um corte incomum, ousado, para sair da mesmice (SB/Chardonnay) que vale a pena ser conhecido por utilizar variedades pouco comuns.

Montgras 8 é um dos poucos Albariños chilenos disponíveis no Brasil

02) Montgras 8 Handcrafted Albariño 2023 - com 12,5% de álcool, este branco feito com uvas do Vale de Leyda, mais uma vez confirma a excelência do terroir e do savoir-faire chileno no domínio das cepas europeias. Um branco macio, denso, de acidez plena, mesclando fruta e mineralidade com a habitual maestria. O resultado é muito similar aos Albariños da Galicia. Se já está bom agora, espere para prová-lo em dois ou três anos: o Albariño ganha muito com a evolução na garrafa.

03) Montgras 4 tinto 2023 - Cabernet Sauvignon (34%), Carménère (24%), Malbec (24%) e Syrah (18%) - Álcool: 13,5% - Aqui o todo é superior a soma das partes. Um tinto que é um verdadeiro cartão de visita dessa vinícola chilena que procura fazer da inovação o seu grande destaque. Vale à pena conhecê-lo porque não custa três dígitos! Tinto com seis meses de amadurecimento em barricas de carvalho. De cor intensa, no início evidenciou notas de groselha, ameixa dobre um fundo discretamente herbáceo. No paladar, taninos muito finos, álcool integrado, acidez correta, enfim um vinho equilibrado, harmônico, que cresceu acompanhando churrasco, mas que pode ser harmonizado com pratos do dia a dia. 

04) Montgras 5 Handcrafted Carignan 2020 - A Carignan é uma cepa do mediterrâneo que tem um expressão muito particular no Chile, principalmente no Maule, onde há muitos hectares de vinhas velhas. Pouco conhecida dos brasileiros, é uma variedade que produz vinhos de elevada acidez, muitos taninos, porém, de perfil equilibradíssimo, sem as notas herbáceas que incomoda muita gente. Aqui a passagem do tempo, faz lembrar alguns excelentes Riojas. Enfim, um vinho de excelente tipicidade.

05) Montgras Ninquén 2021 - corte de Cabernet Sauvignon e Syrah - Um verdadeiro puro-sangue de Colchágua, elaborado com uvas da memorável safra de 2021. As castas escolhidas são duas tintas amplamente cultivadas na região. Seus vinhos, são potentes, concentrados e, sobretudo, longevos e aqui não foi diferente. Um vinho concebido para a longa guarda (5/10 anos).

Alvaro Camargo, Anna Pizarro e Desirée Mota, todos do Escritório Comercial do Chile em São Paulo 

Gustavo Mendes, representante Montgras no Brasil e o CEO e Enólogo-chefe Montgras, Adolfo Hurtado 

Desirée Mota, Álvaro Camargo, Adolfo Hurtado, Marcelo Copello

Lançamento: Monte Velho Reserva Vinho Regional Alentejano 2021

Com o selo de qualidade da Herdade do Esporão, resulta de uma seleção criteriosa de uvas provenientes das várias regiões  alentejanas, seguido por uma espera paciente e fase de estágio em barricas de carvalho. Elaborado com as castas Aragonez, Trincadeira, Syrah e Touriga Nacional, sua vinificação é feita por vindima mecânica. Após desengace e esmagamento, inicia-se a fermentação alcoólica a temperatura controlada. Segue-se a prensagem, fermentação maloláctica e por fim estágio em barricas durante oito meses. As vinhas possuem 18 anos de idade e o teor alcoólico é de 13,5%. O seu perfil elegante, equilibrado e complexo, faz deste Monte Velho Reserva 2021 um tinto de vocação gastronômica para todas as ocasiões. Enfim, este vinho foi feito com tempo. 

Brasil elege os melhores vinhos de mesa

 

- Segunda edição do Concurso Brasileiro de Vinhos de Mesa, realizado em Bento Gonçalves, premiou os 56 melhores produtos

- Foram 13 Grandes Medalhas de Ouro, 22 Medalhas de Ouro e 21 de Prata, em cinco categorias

 

São Paulo (SP) – 29 de agosto de 2024 – O Brasil acaba de eleger os seus melhores vinhos de mesa, na segunda edição do Concurso Brasileiro de Vinhos de Mesa (CBVM), o mais importante evento do segmento no Brasil, realizado na segunda quinzena de agosto, em Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. Entre as 180 amostras recebidas pelos organizadores foram premiadas 56, sendo 13 como Grande Medalha de Ouro, 22 como Medalha de Ouro e 21 como Prata.

 

O destaque dessa segunda edição do CBVM foi a significativa elevação do padrão de qualidade dos vinhos premiados em relação à primeira edição do evento. De acordo com Eduardo Viotti, jornalista especializado em vinhos e gastronomia, e presidente do Concurso, um grande número recebeu dos jurados especializados pontuação com média superior a 90 pontos.

 

“Esse resultado demonstra a evolução que as vinícolas vêm implementando em seus processos e produtos, com o desenvolvimento de variedades tipicamente brasileiras e com características organolépticas superiores. Isso significa que o consumidor brasileiro passa a ter melhores produtos em sua mesa”, explica Viotti.

 

 

O evento contou com o apoio do Governo do Estado do Rio Grande do Sul, do Consevitis RS, Instituto de Gestão, Planejamento e Desenvolvimento da Vitivinicultura do Estado do Rio Grande do Sul; da Fecovinho – Federação das Cooperativas Vinícolas do Rio Grande do Sul, do SindVinho – MG e Sindivinho -RS e da Embrapa Uva e Vinho. As amostras inscritas foram de representantes dos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, Minas Gerais, São Paulo e Pernambuco, em cinco diferentes categorias - vinhos brancos tranquilos; vinhos tintos tranquilos; vinhos secos rosados tranquilos; vinhos frisantes; e Vinhos espumantes.

 

“O Brasil, ao lado dos EUA, é um dos maiores produtores mundiais de vinhos de uvas híbridas e americanas. O objetivo do concurso foi valorizar o produto brasileiro e destacar que os vinhos de mesa nacionais oferecem qualidade, boas características organolépticas e benefícios à saúde”, comenta.

 

Em sua segunda edição, o Concurso Brasileiro de Vinhos de Mesa (CBVM) visa mostrar ao mercado nacional o salto de qualidade que esse produto vem dando, através de intenso investimento e dedicação por parte de seus produtores.  Segue regras internacionais de degustação, nas quais durante três dias todos os vinhos inscritos serão degustados e analisados por um corpo de jurados profissionais.

 

Os vinhos de mesa que conquistaram a cobiçada Grande Medalha de Ouro foram:

 

Girola Rosé Suave, da Vinhos Girola, de Nova Trento (SC); Cortês Branco Seco Niágara, da Vinícola Panceri, de Meio Oeste (SC); Pérgola Tinto Seco, Pérgola Tinto Suave Bordô e Pérgola Tinto Suave, da Vinícola Campestre, Serra Gaúcha (RS); Rosé de Bordô do Nono, da Vinícola Zanrosso, Serra Gaúcha (RS); Collina Branco Seco, da Cooperativa Nova Aliança, Serra Gaúcha (RS); Jota Pe Branco Suave, da Vinícola Perini, Serra Gaúcha (RS); Galiotto Tinto Suave, da Vinícola Galiotto, Serra Gaúcha (RS); Jurupinga, da Vinícola Casa Martins, JundiaÍ (SP);  Quinta Moraes Bordô Rosé, da Vinícola XV de Novembro, São Roque (SP); Campino Tinto Suave Seleção, da Casa Geraldo Ind. Vitivinícola, Andradas (MG), e Casa Velha Reserva Nobre BRS Vitória, da Vinícola Vale do Gongo, Grão Mogol (MG).

 

 Crédito das imagens: Concurso Brasileiro de Vinhos de Mesa  

 

 Secco Consultoria de Comunicação

Tel. 55 (11) 99932-6258 | jcsecco@secco.com.br

Lojas de vinhos com boa Gastronomia

Ville Du Vin - Crédito: Marinho

 VILLE DU VIN ITAIM

A Ville du Vin – ou “Cidade do Vinho” em francês – é uma conceituada loja de vinhos que está no mercado há 18 anos. Sob o comando da empresária Cássia Andrade, a casa dispõe de mais de 400 rótulos, incluindo marcas ícones como Don Melchor, Almaviva, Seña, Tignanello, Vila Antinori, Vik, Veuve Clicquot, Moët Chandon e Taittinger.

 

Acoplado à loja está um bistrot que oferece ótimas opções no almoço de segunda a sexta, com rótulos a preço de gôndola. Ao lado de todos os pratos do menu, sempre uma sugestão de vinho para acompanhar. Entre as pedidas, steak tartare (R$ 42); salada de tomate seco (R$ 38); bacalhau ao forno (R$ 148); arroz de pato (R$ 118) e risoto caprese (R$ 78).

 

VILLE DU VIN ITAIM

Endereço: Rua Leopoldo Couto de Magalhães Júnior, 490 - Itaim Bibi

Horário de funcionamento 2ª a 6ª feira, das 10h às 20h e sab. das 10h às 18h.

Tel: (11) 4208-6061

www.instagram.com/villeduvinitaim

Crédito para Fábio de Lima Martin

  

CELLAR CAVE

A Cellar Cave é o mais novo empreendimento da importadora Cellar Vinhos. O espaço abriga loja e um bar de vinhos, com uma gastronomia que surpreende.

 

O menu da casa é assinado pelo renomado Lucas Dante, do premiado Cepa, e os vinhos são exclusivos da Cellar. O ambiente é aconchegante, com opções de pratos para diferentes momentos. Entre as opções de menu, destaque para a croqueta de costela bovina, compota de tomates e dedo de moça (R$ 65); spaghetti feito no caldo do camarão com camarões salteados (R$ 105); lula na brasa, romesco com castanha de caju e vegetal (R$ 75) e a costela bovina, salada de feijão manteiguinha, cebola tostada e vinagre de jerez (R$ 115).

 

CELLAR CAVE

Endereço: Rua Diogo Jácome, 372 – Vila Nova Conceição

Telefone: 11-93260-2000

Horário de funcionamento: Terça, das 19h às 23h. Quarta à sábado, das 12h às 15h30 e das 19h às 23h. Domingo, das 12h às 16h.

Possui acesso à deficientes. Aceita todas as bandeiras de cartões.

Site: https://www.cellarvinhos.com/

Instagram: @cellar.cave

Crédito: Marinho

 

LOCALE TRATTORIA:

Localizada no Itaim Bibi, a Locale Trattoria nasceu com a proposta de oferecer uma experiência completa de uma típica refeição italiana com excelente custo-benefício. 

 

O ambiente aconchegante e com iluminação agradável é dividido entre um salão inferior com bar, sala privada e uma loja da Grand Cru no 2º andar que possibilita ao cliente consumir os rótulos a preço de gôndola (pagando apenas a taxa de serviço). São cerca de 300 e há também opções em taça. A cozinha é comandada pelo chef Igor Witer, que apresenta pratos clássicos da gastronomia italiana, perfeitos para serem harmonizados com os rótulos.

 

Entre as sugestões do menu, estão a tradicional burrata cremosa finalizada com emulsão de limão siciliano e azeite (R$ 68); a lasanha vegetariana (R$ 68) com abobrinha, berinjela, cenouras assadas no forno e servidas com molho pomodoro, creme de burrata, parmesão, pistache e basílico; spaghetti Cacio e pepe (R$ 72) e paleta de cordeiro desossada e assada em baixa temperatura com risoto de trufas (R$ 122).

 

LOCALE TRATTORIA

Rua Manuel Guedes, 369, Itaim Bibi. Fone: (11) 3071-0482. Aceita reservas. Aceita todos cartões de credito, debito e Tickets. Ar condicionado e Wi-fi. Horário de funcionamento:  Segunda a Quinta: 12h às 15h e 19h às 00h. Sexta e sábado: 12h às 00h. Domingo: 12h às 22h.  www.localetrattoria.com.br. Instagram: @localetrattoria 

Sardinhas à Portuguesa

RANCHO PORTUGUÊS

No empório do Rancho Português na Vila Olímpia, é possível encontrar rótulos provenientes de Portugal e de cinco outros países (Brasil, Estados Unidos, Espanha, França e Itália).  

São 42 mil garrafas com destaque para os portugueses. A importadora Alves é dos mesmos donos do restaurante e apresenta rótulos próprios como Terra dos Alves Colheita (R$ 71) e Reserva Alves Colheita (R$ 141). Ao lado do empório, o restaurante que oferece o melhor da cozinha portuguesa tradicional.

Entre os destaques, Leitão à Bairrada (2 pessoas - R$ 280); 1/2 (1 pessoa - R$ 165,00) e R$1.290,00 (inteiro para viagem), assado em um forno especial conduzido por um expert da região da Bairrada especialista na receita. Trata-se de um dos pratos regionais mais conhecidos e apreciados em Portugal, que pode ser degustado quente, morno ou frio, acompanhado de salada, laranja fatiada e batata chips.

 

As receitas com bacalhau também brilham. Como entrada, Tigela de bacalhau espiritual (R$ 63) e porção de Bolinhos de bacalhau (8 unidades - R$ 79). Já entre as opções de principais: Bacalhau à Moda do Rancho (Posta de bacalhau frita no azeite, batatas douradas, brócolis, azeitonas, pimentão, alho e salsinha – R$ 398), Bacalhau à Narciso (R$ 398 - Posta de bacalhau assada na brasa, puxada no azeite, alho, cebola, salsinha e pimentão. Acompanha “batatas ao murro”) e Bacalhau à Portuguesa (R$ 398 - Posta de bacalhau cozida, batata cozida, brócolis, ovo cozido, pimentão assado, cebola cozida, salsinha e alho).

 

Empório Rancho Português
Avenida Dos Bandeirantes, 1051 - Vila Olímpia, Fone: 11 2639.2077- Horário de funcionamento: Seg. à Sáb -9h às 23h. Dom. 9h às 18h. http://www.ranchoportugues.com.br/
Instagram: @ranchoportuguessp

  

Lais Araujo

 

Gina von Hertwig Comunicações
Tel: (11) 5044-0550 / (11) 99510-7497
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ESPORÃO abre seu programa de vindimas no Alentejo, Douro e Vinho Verde

 Oportunidades de vivenciar dias de vindima no coração das vinhas O Esporão abre as portas de suas vinícolas para quem quiser participar das vindimas. São experiências únicas nas três origens: Herdade do Esporão (Alentejo), Quinta dos Murças (Douro) e Quinta do Ameal (Vinhos Verdes). Cada região apresenta um programa especial, proporcionando uma oportunidade de vivenciar dias de vindima no coração das vinhas, podendo conhecer de perto as adegas e processos de vinificação.

Herdade do Esporão

Herdade do Esporão: vindimas com sabor e tradição

26, 27 e 30 de agosto, 2 e 9 de setembro

Programa: colheita de uvas, visita guiada às adegas, caves e prova de vinhos diretamente na cave de estágio em garrafa, seguida de almoço no Wine Bar com Menu especial vindimas

Quinta dos Murças

  

Quinta dos Murças: a tradição da pisa a pé

10 a 14 de setembro

Programa: visita guiada à adega e cave, pisa a pé em lagar, prova de vinhos, seguida de almoço especial de vindimas.

Quinta do Ameal Vinho Verde

Quinta do Ameal: a essência do Vinho Verde

13 de setembro

Programa: visita à vinha e colheita de uva, visita guiada à adega e participação na mesa de escolha para selecionar as melhores uvas, prova de vinhos, seguida de almoço especial de vindima. Experiência "seja enólogo por um dia", com workshop de criação de um lote de vinho na companhia da enóloga da Quinta do Ameal, Mafalda Magalhães, com mistura de mostos para entender como se cria um vinho.

 

Todos os participantes recebem um kit de vindima, que inclui uma t-shirt e chapéu de sol personalizado. O valor por pessoa, para cada programa, é 85€ (adultos) e 40€ (crianças de 3 a 12 anos). 

Mais informações sobre a Qualimpor: gabriela.galvez@qualimpor.com.br
www.qualimpor.com.br
Instagram: @qualimpor
Para mais informações sobre o Programa de Vindimas: www.esporao.com/pt-pt/nativa/vinhos/um-dia-nas-vindimas.html/

Brasil vai eleger os melhores vinhos de mesa no próximo dia 13, em Bento Gonçalves - RS

 

 Concurso Brasileiro de Vinhos de Mesa começa no próximo dia 13, em Bento Gonçalves

- Eleitos receberão as medalhas de Prata, Ouro e Grande Ouro em cinco categorias

 

São Paulo (SP) – 9 de agosto de 2024 – Tem início na próxima terça-feira, dia 13 de agosto, em Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul, a segunda edição do Concurso Brasileiro de Vinhos de Mesa (CBVM), o mais importante evento do segmento no Brasil, que se estenderá até o dia 16. Os organizadores receberam 212 amostras inscritas de representantes dos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, Minas Gerais, São Paulo e Pernambuco. nas cinco diferentes categorias - Vinhos Brancos Tranquilos; Vinhos tintos tranquilos; Vinhos secos rosados tranquilos; Vinhos frisantes e Vinhos espumantes.

 

O evento conta com o apoio do Governo do Estado do Rio Grande do Sul, do Consevitis RS – Instituto de Gestão, Planejamento e Desenvolvimento da Vitivinicultura do Estado do Rio Grande do Sul, da Fecovinho – Federação das Cooperativas Vinícolas do Rio Grande do Sul, do SindVinho – MG e Sindivinho -RS e da Embrapa Uva e Vinho.

 

“O Brasil, ao lado dos EUA, é um dos maiores produtores mundiais de vinhos de uvas híbridas e americanas. Mesmo sendo os mais consumidos pelos brasileiros, não recebem o reconhecimento e a importância que merecem pela alta qualidade e pelo que representam para a agricultura familiar. O objetivo do concurso é valorizar o produto brasileiro e destacar que os vinhos de uvas híbridas – muitas delas brilhantemente desenvolvidas pelos melhores técnicos em agricultura do país – oferecem qualidade, boas características organolépticas e benefícios à saúde”, comenta Eduardo Viotti, Jornalista especializado em vinhos e gastronomia, e presidente do Concurso.

 

O Concurso Brasileiro de Vinhos de Mesa visa mostrar ao mercado nacional o salto de qualidade que esse produto vem dando, através de intenso investimento e dedicação por parte de seus produtores.  Segue as regras internacionais de degustação, nas quais durante três dias todos os vinhos inscritos serão degustados e analisados por um corpo de jurados profissionais do mais alto nível.

 

As sessões de prova às cegas serão realizadas preferencialmente pelas manhãs. Essas provas decorrerão a portas fechadas, mas os produtores que desejarem poderão enviar um representante para presenciar o trabalho do júri. Os resultados serão divulgados para a imprensa com os vinhos que auferiram medalhas de Prata, Ouro e Grande Ouro. Também através da revista “Vinho Magazine”, do site vinhomagazine.com.br, do canal Vinho Magazine TV serão divulgados os resultados completos a todos os participantes.

 

Serviço: 

Data: de 13 a 16 de agosto de 2024

Local: Sede da Embrapa. Bento Gonçalves - RS. 

Crédito das imagens: Concurso Brasileiro de Vinhos de Mesa     

Secco Consultoria de Comunicação

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