Na noite de quarta-feira, dia 01/10/2014, na companhia de 9 confrades, realizamos desgustação de 7 vinhos da Vinícola Cortes de Cima, importados pela Adega Alentejana.
O encontro foi coroado com jantar no Restaurante Zéffiro, localizado no bairro da Bela Vista (SP), com serviço de vinhos de forma correta por seu sommelier Chagas.
É uma propriedade familiar formada por um casal, sendo um dinamarquês e uma americana que partiram em um veleiro a procura de um lugar para criar uma família, encontrar terras para plantar vinhas e produzir vinhos. Foi assim que descobriram as terras do Alentejo, onde se estabeleceram.
A seguir a descrição dos vinhos:
SAUVIGNON BLANC 2013
100% Sauvignon Blanc AH13,5%
Aromas perfumados a relva, maracujá e frutas cítricas. Intenso no paladar com acidez vibrante, equilibrado e ótima persistencia.
CORTES DE CIMA TINTO 2011
35% Aragonêz, 35% Syrah, 13% Touriga Nacional, 7% Petit Verdot, 5% Alicante Bouschet e 5% Cabernet Sauvignon AH14%
Estagiou 12 meses em barricas, sendo (80%) em carvalho francês e (20%) em carvalho americano.
Aroma intenso de frutas vermelhas, com notas de especiarias e baunilha. Suave e macio no palato, bem equilibrado e final persistente.
SYRAH 2011
100% Uva Syrah AH14%
Passou 8 meses por barricas de carvalho francês e americano.
Seus aromas predominantes são de frutos negros, tom vegetal, com notas de especiarias e baunilha.
Na boca é sumarento com taninos polidos e presente que proporcionam excelente estrutura.
ARAGONÊZ 2011
100% Uva Aragonêz AH14%
Envelheceu 9 meses em barricas, sendo (80%) de carvalho francês e (20%) de carvalho americano.
Desponta um aroma balsâmico, especiarias, discretamente mentolado com notas vegetais.
No paladar apresenta taninos suculentos, saboroso frutado, muito frescor e final de boca longo.
TRINCADEIRA 2011
100% Trincadeira AH14%
Passou 6 meses por barricas de carvalho francês.
Seus aromas lembram ameixa madura com canela, rico em frutas vermelhas com algumas notas de terroso e boa persistência.
Seu paladar é suave e redondo, boa concentração de frutas e final com boa acidez.
PETIT VERDOT 2010
100% Uva Petit Verdot AH14%
Boa complexidade aromática, lembrando groselha negra com notas de menta, especiarias e madeira tostada.
Na boca concentrado e intenso, equilibrado com taninos poderosos, acidez natural e refrescante. Este vinho pelas suas características pede comida para ser melhor apreciado.
HOMENAGEM A HANS CHRISTIAN ANDERSEN 2010
100% Uva Syrah AH14%
Este vinho foi produzido em comemoração ao bicentenário do escritor dinamarquês Hans Christian Andersen e em ano que não se produziu outro vinho ícone da Cortes de Cima, ou seja, o vinho Incógnito, cuja produção somente ocorre em anos de safras excepcionais.
Estagiou 8 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Seus aromas são complexos a tabaco, baunilha, especiarias e frutas vermelhas.
Na boca é carnudo, doce, equilibrado, apresentando frutas vermelhas bem presentes no paladar, terminando com taninos macios e acidez agradável.
Até o próximo post
Clovis Pavan
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