Fundada no início de 1930 a Bodega San Polo está situada na região de La Consulta em Mendonza, no sopé da Cordilheira dos Andes, em 180 hectares de vinhedos plantados entre 1000 e 1200 metros de altitude, em solo aluvial de pedra, regada pelo degelo dos Andes. O clima é seco continental de grande incidência solar com amplitude térmica entre 8 a 35 graus que permite perfeito amadurecimento das uvas.
Seus vinhos são comercializados nos Estados Unidos, na Europa, Austrália e Nova Zelandia.
Apresentarei 3 vinhos da linha Zentas degustados no evento do Empório Frei Caneca e importados pela La Charbonnade. Vamos a eles:
ZENTAS RESERVA MALBEC - 2009
100% Malbec Álcool - 13,7%
Fermentado em tanques de aço inoxidável. De cor vermelho púrpura, aromas intensos de frutas vermelhas e pretas (framboesa, amora e cereja), especiarias, leve toque de baunilha e chocolate. Na boca muito corpo, concentrado, altamente estruturado e de paladar carnudo, taninos elegantes e persistentes. Ideal para acompanhar queijos, frutos secos e carnes assadas.
ZENTAS GRAN RESERVA MALBEC - 2008
100% Malbec Álcool - 14,4%
Fermentado em barricas de carvalho frances por 12 meses, tem cor rubi intenso.Possui fortes aromas tostados e café. Na boca é elegante, bem estruturado com ótimo final de boca. Bom para pratos fortes.
ZENTAS COSECHA NOCTURNO - 2007
50% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon e 20% Merlot Álcool - 14%
A fermentação alcoólica ocorre em barris de carvalho frances por 14 meses. Sua cor é de um vermelho intenso com aromas complexos, ameixas, cassis, pimenta preta, figo e tons de baunilha. O paladar é fresco, doce e cremoso, com toque de frutas secas e final longo. Taninos presentes e aveludados. Harmoniza bem com carnes vermelhas e queijos fortes.
Hasta el próximo post
Clovis Pavan
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